有什麼護眼美味食療偏方
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小編推薦兩款養肝有明目的營養美味偏方,希望喝了之後能還您明亮的雙目
原料
白菊花瓣100克,鮮魚肉250克,火腿50克,鮮蘑50克,豌豆苗50克,雞蛋120克,雞湯1000克,精鹽2克,味精2克,薑末15克,料酒10克,醬油10克,白胡椒粉1克,雞油5克,溼澱粉10克,植物油10克。
製法
將鮮蘑、菊花、豌豆苗分別洗淨,瀝水;火腿、蔥、姜切成小片;魚切片,剔出刺,洗淨,放在案板上用刀背錘成魚蓉,再去除小刺,放入盆內,加水少量,攪成糊狀,加鹽、味精、薑末、白胡椒粉、蛋清及少量熟油,攪成魚蓉泥,做成魚丸。
鍋內加水,置火上,燒熱,下入魚丸,燒沸,至魚丸自成熟,撈出;另取一鍋,注入雞湯、白胡椒粉、味精、料酒、溼澱粉勾芡,放入魚丸、火腿、鮮蘑、菊花、豌豆苗、醬油,燒沸,淋入雞油,即成菊花魚丸湯。
功效
養肝明目,適用頭昏眼花者食療用。
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軟炸枸杞豬肝
原料
豬肝200克,枸杞子20克,雞蛋120克,麪粉200克,料酒10克,醬油10克,胡椒粉2克,鹽5克,菜油、花椒各適量。
製法
將豬肝洗淨,切片,放入鹽、料酒、醬油、胡椒粉,醃漬片刻;枸杞子洗淨,剁碎,放入豬肝中攪勻;雞蛋打入碗中,倒入麪粉調成糊,拌入少許菜油;鍋燒熱,下入菜油,將豬肝片沾滿面糊,一片一片放入油鍋中炸熟,第一遍全部炸完後,油鍋再燒熱,將全部豬肝下鍋炸第二遍,稍炸後撈出;花椒炒熟擀碎,加入少許鹽,成花椒鹽,撒在豬肝上,即可食用。
功效
枸杞味甘,性平。有滋腎補髓、養肝明目的功效。雞蛋性平,味甘,營養豐富,蛋清有清肺利咽、清熱解毒的作用。
此款菜品養血補肝明目,適用於治療肝虛腎虛導致的頭暈、四肢無力、腰膝痠軟、眼花、貧血和夜盲症等症。
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