有哪些常見的健康青筍餐
本文已影響1.89W人
本文已影響1.89W人
蘆筍是天然的養顏佳品,有益女性的身心健康。所以對於女性朋友來說,一定不要錯過下面的蘆筍養顏營養大餐哦。
蘆筍
蘆筍含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種氨基酸,豐富的天然抗氧化物質既是營養美容抗衰老的佳品,也是防癌食品。
對於易上火、患有高血壓的人羣來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。對於懷孕的女性來說,蘆筍葉酸含量較多,經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。由於蘆筍含有大量的水分和豐富的纖維素,能促進腸胃蠕動,對於預防和減輕便祕、減肥極有好處。
另外蘆筍中含有大量的其他蔬菜中沒有的營養物質,如蘆丁、蘆筍皁甙等,這些營養元素是防治心腦血管疾病、預防和治療癌症的有效物質。
蘆筍的嫩莖質地細膩、纖維柔軟、風味鮮美,有特殊的芳香味,能增進食慾,幫助消化,無論是蒸、煮、炒、煲、作湯、涼拌,都非常好吃,柔嫩可口。
美容又健腦——蘆筍大蝦
原料:大蝦若干只、黃瓜碎末、米飯、蘆筍、檸檬片、薑絲、香蔥末
調料:鹽、糖、雞精、植物油
做法:
1.剔除大蝦的沙線,洗淨後備用。把蘆筍切爲兩半,取上半部分備用。
2.把蘆筍放入開水中焯一下,重新放水至煮熟,水中放少量鹽和雞精。
3.起鍋燒油至六成熱左右時放入大蝦,炸成金黃色撈出。這樣能徹底去掉蝦的異味。 重新起鍋燒油,放入薑絲煸炒出香味後放入大蝦翻炒,加入鹽、糖、雞精,出鍋前撒少許香蔥。
4. 把米飯盛到深一點的碗裏壓實,然後倒扣在托盤上,撒上點黃瓜末,把蘆筍碼在旁邊,將檸檬片擠出幾滴汁灑在蝦和蘆筍上。
超級懶人餐——蘆筍生魚壽司
原料:蘆筍、生魚片、蛋卷、壽司飯糰
調料:壽司醬油
做法:
1. 把蘆筍上部最嫩的地方切下,放入籠屜中蒸熟。
2. 把從超市裏買來的生魚片、蛋卷、壽司飯糰按圖中樣子擺好。
3. 把蘆筍放在擺好的飯糰上就OK!
瘦身加排毒——總彙沙拉
原料:蘆筍,姬菇(也叫蟹味菇)、荸薺(超市有罐裝煮熟的)、海帶絲(超市有賣袋裝發好的)、紅椒絲、蒜蓉、薑絲
調料:鹽、糖、雞精、醋、香油
做法:
1. 把超市裏買的海帶絲、姬菇分別放入水中煮熟撈出後自然晾涼。
2. 把蘆筍削去尾部硬實部分後也放入水中加入鹽和雞精煮熟,自然晾涼。
3. 起鍋放少許香油燒熱,放入薑絲煸炒出香味後放入雞精、鹽和糖,將炒好的油汁澆在晾涼的姬菇上。在做好的海帶中加蒜蓉、香油、醋後拌勻,品嚐後再決定是否需要放鹽。撒些紅椒絲做點綴。
4. 把拌好的姬菇、海帶、蘆筍、荸薺碼放在大盤子中,蘆筍豎放旁邊用荸薺固定住。
竹筍
竹筍的種類很多,分爲冬季採摘的冬筍,春季採摘的春筍,以及夏季採摘的鞭筍。其中以冬筍的質量最佳,春筍次之,鞭筍最差。
脆嫩鮮美的竹筍,營養豐富,含有高蛋白、低脂肪、低澱粉,具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促進腸蠕動、助消化、去積食等功效,適用於浮腫、腹水、急性腎炎、喘咳、糖尿病等患者;對預防腸癌和單純性肥胖也非常有益。
不過,由於竹筍中含有較多的草酸,會影響人體對鈣的吸收,兒童正在長身體階段,不宜多食;有尿路結石者也不宜食用。有些人對竹筍過敏,則應忌吃。爲了減少草酸鹽對人體的影響,食用時一般將筍在開水中煮5~10分鐘,經高溫來分解去掉大部分草酸鹽和澀味。
冷熱都美味——油燜竹筍
原料:竹筍,薑絲
調料:植物油,醬油,鹽,糖,鮮湯(雞湯、排骨湯都可以)
做法:
1.取竹筍最嫩的部分切成大厚塊,可以用刀背輕拍筍塊,以便更容易入味,口感也會更好。
2.起鍋燒油,倒入筍塊稍微翻炒後,放入醬油、鹽、糖,然後加入鮮湯燒沸。
3.沸騰後改用文火燜5~6分鐘,再轉旺火將湯汁濃縮,撒上薑絲即可。這道菜熱吃很下飯,等放涼了再吃又是稀飯的好配菜。
消腫還潤肺——五彩小炒
原料:黃瓜,胡蘿蔔,黑木耳,竹筍,雞肉,薑絲
調料:鹽,料酒
做法:
1. 把黃瓜、胡蘿蔔、竹筍和雞肉都切成薄片,黑木耳清水泡發洗淨。
2. 把竹筍放入開水中焯一下,去掉澀味。
3. 起鍋稍微多放些油,放入胡蘿蔔片炒熟撈出。
4. 把薑絲放入鍋中用剛纔剩下的油煸炒出香味,放入雞片加入料酒翻炒。繼續放入黃瓜片、胡蘿蔔片、黑木耳和竹筍大火翻炒,出鍋前再加鹽以免蔬菜出水。
剩飯巧變身——三鮮鍋巴
原料:剩米飯,竹筍,蝦仁,水發海蔘,蔥段,雞蛋清,薑絲
調料:鹽,胡椒粉,料酒,植物油,水澱粉
做法:
1. 蝦仁剔除沙線後裹一層薄雞蛋清,水發海蔘也如法炮製(最好用手抓揉幾遍);竹筍取最嫩的部分切成薄片,用開水焯一下去除澀感。2.起鍋燒溫油放入薑絲煸炒,倒入蝦仁炒熟撈出。
3.重起鍋燒油放入蔥段煸炒,然後加入海蔘翻炒,再加入蝦仁、鹽、料酒、胡椒粉、水燒燉。
4.燒燉的同時另起鍋燒油,把切成小塊的米飯放入鍋中炸成金黃色撈出。
5.把稀薄的水澱粉倒入還在燒燉的鍋中稍微收一下汁,然後倒在炸好的鍋巴上。
常吃快餐有哪些危害
青少年型青光眼的常識有哪些
驚!哪些人不吃早餐反而更健康
健康常識 女性吃紅薯有哪些好處
常規健康體檢項目有哪些
女性健康:常見婦科病的症狀有哪些
常喝蘋果醋有哪些健康益處
常見的假黑檀有哪些
哪些人不吃早餐反而更健康
吃竹筍的禁忌有哪些
夏季飲食健康小常識有哪些 夏季怎麼吃更健康
女性常海帶對健康有哪些好處
萵筍有哪些做法?萵筍的做法
健康的早餐 健康的早餐有哪些
常見的婦科病有哪些
家庭聚餐有益於青少年的心理健康
最健康有效減肥方法有哪些?日常快速減肥好方法
健脾的食物有哪些 9種常見健脾食物
經常手淫的危害有哪些 如何健康手淫
一種早餐讓小夥子6個月患癌 不健康的早餐有哪些
最常見的附睾炎的常見原因有哪些
日常調理亞健康的方法有哪些
早餐怎麼吃營養又健康?吃早餐的誤區有哪些?
晚餐怎麼吃最健康 健康晚餐需要避免哪些雷區
吃竹筍有哪些好處?竹筍的做法
青筍怎麼吃?青筍的食譜
哪些人不吃早餐身體更健康
常規健康體檢禁忌有哪些?
男人不吃早餐易顯老 健康飲食的禁忌有哪些
日常生活中危害健康的食物有哪些?
亞健康有哪些日常預防措施
健康貼士 經常玩手機有哪些危害
吃自助餐的健康祕籍有哪些?切記不要因貪吃影響健康