孕婦能不能吃田螺
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螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用,食用田螺對狐臭有顯著療效。
孕婦能吃田螺嗎?
慎吃。
尤其是沒處理乾淨的田螺,孕婦慎吃,素有脾胃虛寒者忌食。
產婦能吃田螺嗎?
慎吃。
尤其是沒處理乾淨的田螺,產婦慎吃,素有脾胃虛寒者忌食。
嬰幼兒能吃田螺嗎?
慎吃。
嬰幼兒抵抗力差,田螺裏有很多寄生蟲,很容易由於烹飪不當而致病。
選購攻略
購買田螺時,要挑選個頭大,體型圓,外殼薄的。田螺的掩片需完整收縮,螺殼呈淡青色,無肉、汁溢出,單個淨重較大。
田螺亦分雄雌。雌性田螺由於積蓄營養準備產仔,其肉質比雄性田螺要鮮美。挑選雌性田螺,可以觀察其觸角,雌的左右兩觸角大小相同,且向前方伸展;雄的右觸角粗而短,末端向右內彎曲。
挑選的時候還應注意選擇活的新鮮田螺。挑選時可以用手指往掩片上輕輕壓一下,有彈性的是活螺,反之則是死螺。
食用技巧
田螺一般長在水塘裏,如果水質不好的話,容易受污染,特別是吃的時候如果螺內的大便沒排乾淨,有很多寄生蟲,比如釘螺就是血吸蟲的寄主。
吃的時候最好買河螺或者田螺,水塘裏的螺少吃,買回來後用一個桶放清水把螺養幾天,每天換一次水,讓螺把大便排淨,煮螺的時候要把螺煮透煮熟,殺死寄生蟲。
最好不要吃燒烤的田螺,因爲如果燒不熟,容易感染肝吸蟲病。
因螺性大寒,女子行經期間、風寒感冒期間忌食;螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。
吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。
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