淺表性胃炎患者春季飲食8原則
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淺表性胃炎是消化系統的常見病,平時不注意飲食的你是不是已經受到它的困擾了呢?正直春寒料峭乍暖還寒的季節,這類人羣在飲食上應該遵循怎樣的原則呢?
(1)飲食宜軟:主要是不吃堅硬食物,不吃難消化的食物,如葵花子、炒花生米等乾果以及油炸、筋韌、半熟之物。這些食物如不細細咀嚼,不僅不易消化,甚或刺傷胃絡,引起糜爛或出血,胃病之人,主食以及瓜菜、魚肉之類,最好能軟爛一些,以便於消化吸收。出血性、糜爛性胃炎,潰瘍病必須軟食,甚或流食、半流食。
(2)飲食宜少:少食可以養胃。淺表性胃炎患者晚飯宜少;食物黏、硬、難消化的宜少;食物葷、腥、油膩的宜少;醃製的食物宜少;飲酒宜少。
(3)飲食宜緩:主要指細嚼慢嚥。飲食緩嚼有益於人者有三:①細嚼則食之精華能滋養五臟。②脾胃易於消化。③不致吞、嗆、噎、咳。研究證明,食物入口後必須咀嚼30下再嚥下去,就基本上達到了防癌效果。
(4)飲食宜精:將飲食精工細做,不吃粗糙和粗纖維多的食物,尤其是有消化道出血的病人,有時需要進無渣飲食,以減少食物纖維對胃腸黏膜的刺激而加重病情。
(5)飲食宜淡:“胃喜淡薄而畏多谷”,淡味的食品是養胃的,素淡的食品也便於人體消化吸收,淺表性胃炎患者更應多吃。
(6)飲食宜溫:溫的食物對胃是個保護。但是,溫的同時忌熱燙食物,熱燙食物對胃、食道的損害非常大。50℃的熱水如連續喝1個月,可造成食道上皮細胞增生。80℃的熱水會立即對食道及胃等造成損傷。有胃病的人喜歡吃熱燙食物,這樣進胃以後才舒服,其實這對胃和食道是最大的損傷,望胃病患者切記。
(7)飲食宜鮮:一是指適量吃新鮮蔬菜和水果。蔬菜、水果的抗癌作用現已被充分肯定;二是吃新鮮食物,不食陳腐和過夜的食物,包括一些醃製食品;三是多食一些保鮮食品。
(8)飲食宜潔:飲食宜清潔,不吃不乾淨的食物。生吃蔬菜、瓜果要洗淨,以防農藥、化肥的污染中毒。飲食宜潔包括製作過程、廚師的衛生,儲存,及器皿、餐具俱應清潔。“穢飯、餒肉、臭魚,食之皆傷人”。吃黃麴黴菌污染的花生易患肝癌;有的食用混有潤滑粉的大米,因粉內含有石英纖維極多而易生胃癌。
俗話說,胃病要“三分治,七分養”,對於不小心患上淺表性胃炎的人們一定要將自己的飲食習慣規律化,另外保持愉悅的心情對於疾病的恢復也是相當重要的!
99營養師溫馨提醒淺表性胃炎患者要養好飲食習慣,定時就餐,避免過飢過飽、暴飲暴食,同時不要喝濃茶、咖啡、酒類和碳酸飲料,少吃堅硬、粗糙的食物,以免損傷到胃粘膜。
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