女性貧血吃什麼 推薦四款食譜
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貧血是由很多原因造成的。有的是偏食厭食,更多的是因爲飲食結構不合理,而導致的貧血。相應伴隨一些易疲勞、頭暈、面無血色等一系列症狀。那麼貧血的人吃什麼好呢?就要從健康的飲食開始,下面爲大家介紹4款補鐵食譜。
女性補血食譜
1、菠菜豬肝湯
鮮豬肝100克,鮮菠菜200克,油15毫升,鹽少許。
製法:將菠菜洗淨,切碎,豬肝切成小薄片,用油、鹽拌勻,備用,鍋中加清水500毫升,煮沸後加入菠菜及豬肝,煮至豬肝熟即可。
2、黑棗桂圓糖水
黑棗20克,桂圓肉10克,紅糖25克。
製法:將黑棗、桂圓肉洗淨,加清水500毫升,再加入紅糖,煮熟或隔水燉40分鐘即可。
3、沙蔘玉竹豬皮湯
沙蔘30克、玉竹15克、陳皮3克、新鮮豬皮250克、食鹽少許。
製法:先將豬皮表面的毛刮淨,置於沸水中焯5分鐘,撈出切成粗條狀備用。沙蔘、玉竹、陳皮洗淨。陳皮並切成細絲狀,沙蔘折斷成約3釐米長。加進適量清水,先用武火煮沸,改用文火煲2小時,調味即可。
4、芝麻花生糊
黑芝麻、花生仁(連衣)各若干,白糖15克。
製法:將芝麻、花生仁洗淨,炒熟後研成粉末,每次各取15克,加入開水1000毫升至1500毫升,調成糊狀,再加入白糖調味即可。
貧血不能吃什麼
1、不能喝咖啡
因爲咖啡裏的多酚類物質會和鐵形成難以分解的鹽類,抑制鐵的吸收。對於貧血病人而言,非常不適合。如果想要喝飲料,最好能將咖啡改爲橘子汁。確實,咖啡並非能長期飲用。最重要是不過量,過量了就是不貧血也會有問題的,關鍵是量的問題。
2、儘量不要喝茶
茶對鐵吸收的抑制作用,是由於茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內形成不溶解的鞣酸鐵。這種物質不能被小腸黏膜上皮細胞所吸收,阻礙鐵質吸收,而人體缺鐵會使體內血紅蛋白合成減少,加重貧血症狀。有些朋友如果無“茶”不歡,非要飲茶。那麼,一定要酌情控制飲茶量。
3、限制脂肪
食用過多脂肪,可抑制人體造血功能,同時脂肪過多對貧血病人消化和吸收也有影響,因此每天攝入脂肪量不應超過70克,一般以50克左右爲宜,最好是食用植物油脂。
4、不能食用大蒜
大蒜含較多揮發性物質,過多食用會抑制胃液分泌,使血紅蛋白、紅細胞減少,加重貧血。
5、不能喝牛奶
牛奶鐵含量很低,而鈣、磷含量較高,體內的鐵質容易和牛奶中的鈣、磷結合生成不溶性含鐵化合物,使體內鐵量更顯不足。
6、少食鹼性食物
鹼性環境不利於鐵質吸收,胃酸缺乏也會影響食物中鐵遊離和轉化,因此貧血患者儘量少食用鹼性食物,如饅頭、蕎麥麪等。
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