春季養生藥膳 你不吃肯定會後悔
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進入春季,萬物欣榮,這個時候是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期,也是各種病菌繁殖、復甦的季節,疾病很容易流行,合理的飲食可以提高人體免疫力,預防疾病發生。所以在這春暖花開的季節,藥膳滋補可謂首選。那麼春季吃什麼藥膳滋補呢?下面小編推薦幾道春季養生藥膳。
春季養生藥膳
春季養生藥膳:土茯苓扁豆脊骨湯
材料:鮮土茯苓400克,扁豆60克,生薑3片,豬脊骨500克。
做法:扁豆用鍋炒至微黃,土茯苓刮皮洗淨,豬脊骨洗淨。將全部材料放進煲內,加水適量,大火煮沸,再用小火煲兩小時,加鹽調味即可食用。
功效:健脾祛溼解毒,對脾虛溼盛、皮膚溼毒瘙癢者尤宜。
春季養生藥膳:山藥炒蝦仁
材料:枸杞10克、紅棗10克。草蝦仁45克、新鮮山藥50克、青椒20克、紅(黃)甜椒30克、黑木耳10克、老薑1片、米酒1湯匙、鹽適量、麻油2茶匙。
做法:將枸杞、紅棗洗淨瀝乾水分,紅棗劃兩刀備用。蝦仁洗淨擦乾,加鹽酒醃10分鐘備用。山藥、青紅黃椒、黑木耳分別洗淨切片,姜切絲備用。熱油鍋放入薑絲炒香,再炒蝦仁、山藥、青紅黃椒、黑木耳等材料,起鍋前則加入枸杞、紅棗等略炒即可。
功效:此道藥膳有改善腸胃道機能、促進乳汁分泌、提升免疫力的功效。
春季養生藥膳:眉豆陳皮鯉魚湯
材料:鯉魚300克、白眉豆100克、陳皮10克、生薑少許、油鹽適量。
做法:將白眉豆和陳皮(去白)、生薑分別洗淨備用;鯉魚去掉腮和內臟後洗淨,然後放進油鍋中略煎,直到顯得稍黃即可,備用;將白眉豆、陳皮和生薑放進砂鍋內,加清水用武火煮沸後,把鯉魚放進去一起煮,直到眉豆爛熟即可加調味料,隨後飲用。
功效:健脾養胃,利水消腫。
春季養生藥膳:枸杞芝麻蝦
材料:蝦、枸杞、芝麻。
做法:油鍋內放入姜蒜炒香,放入蝦煸炒;炒到半熟即可把鍋內多餘的油倒掉,放料酒,放枸杞湯2勺,改中火燜三分鐘;放少許老抽、鹽和糖;起鍋時再發放芝麻、枸杞和蔥。
功效:枸杞可滋補肝腎、養肝明目,芝麻有益肝養髮、強身抗衰老的功效。搭配蝦,可增強免疫力、抗早衰以及緩解腰肌痠痛。
春季養生食物
1、春筍
說到吃春,不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來,被譽爲“素食第一品”,自古以來備受人們喜愛,文人墨客和美食家對它讚歎不已,有“嚐鮮無不道春筍”之說。如果說肉食者鄙,食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。中醫認爲,春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。
2、櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽,目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚,味美多汁,色澤鮮豔,營養豐富,其鐵的含量尤爲突出,超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,居水果首位。櫻桃性溫,味甘微酸,具有補中益氣,調中益顏,健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。
3、香椿
民間亦有“三月八,吃椿芽兒”的說法。每年農曆三月份,正是香椿芽上市的大好季節。香椿入饌,不僅能烹調出各種特色菜餚,還具有防病治病的作用,是一種醫食同源的天然綠色保健食品。現代營養學分析,香椿芽兒的維生素含量,比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素,是蔬菜之冠。香椿發的嫩芽可以做成各種菜餚,其新枝嫩葉口感最好。味美香醇,還有增進食慾,澤膚健美的效果。精彩推薦:女性春季養生小常識 你不能錯過
4、草莓
在抗癌水果中,草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質,可在體內產生抗毒作用,阻止癌細胞的形成。此外,草莓中還有一種胺類物質,對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。
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