更年期骨質疏鬆的食療方法有哪些
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飲食原則
1、宜供應充足的鈣質
常吃含鈣量豐富的食物,如奶類、豆製品、木耳、海帶、蝦皮、髮菜、脆骨、核桃仁等。
2、宜供給足夠的蛋白質。
多食奶類、豆類、菌菇類、雞蛋、魚、雞、瘦肉等。
3、多食富含維生素D及維生素C的食物。
如海魚、香菇、莧菜、雪裏蕻、小白菜等,還要多吃蘋果、香蕉等水果。
4、忌食辛辣、過鹹、過甜等刺激性食物。
如芥末、臘肉、濃茶、咖啡等。
海帶蝦米排骨湯
原料:排骨350克,海帶100克,蝦米30克,薑片、蔥花各少許。
調料:鹽、雞粉、料酒、胡椒粉各適量。
做法:1、泡發洗淨的海帶切小塊。
2、鍋中注水燒開,倒入排骨、料酒,拌勻,煮至沸,撈出,瀝乾。
3、砂鍋中水燒開,倒入排骨、薑片、蝦米、料酒,燒開後小火煮30分鐘,放入海帶,小火繼續煮20分鐘至熟。
4、揭蓋,放入鹽、雞粉、胡椒粉,拌勻調味,攪拌至食材入味。
5、盛出煮好的湯料,裝入碗中,撒上蔥花即可。
營養功效:排骨中含有大量磷酸鈣、骨膠原等,是構成骨骼的主要營養素,對更年期骨質疏鬆有防治作用。
雞蛋炒豆渣
原料:豆渣120克,彩椒35克,雞蛋3個。
調料:鹽、雞粉、食用油各適量。
做法:1、將彩椒切成丁,雞蛋打入碗中,加鹽、雞粉調勻,製成蛋液,待用。
2、炒鍋燒熱,倒入少許食用油,放入豆渣,用小火快炒片刻。
3、待水分炒幹,盛出,放涼待用。
4、用油起鍋,倒入彩椒丁,炒香,加調料調味,關火後盛出彩椒,待用。
5、另起鍋,淋入食用油燒熱,倒入蛋液,炒勻,放彩椒、豆渣炒勻。
6、關火後盛出,裝盤即可。
營養功效:雞蛋及豆渣都是含鈣高的食物,而且雞蛋中還含有促進鈣吸收的維生素D等,對預防骨質疏鬆十分有益。
三文魚蔬菜湯
原料:三文魚70克,西紅柿85克,口蘑35克,蘆筍90克。
調料:鹽、雞粉各適量,胡椒粉少許。
做法:1、洗淨的西紅柿去皮切小瓣,蘆筍切小段,口蘑切成薄片。
2、鍋中注入適量水燒開,倒入切好的三文魚,煮至其變色後倒入蘆筍、口蘑、西紅柿,攪拌勻。
3、燒開後用大火煮約10分鐘至熟,加入鹽、雞粉、胡椒粉,拌勻調味。
4、關火後盛出煮好的湯即可。
營養功效:三文魚所含的維生素D可促進小腸鈣的吸收和骨的鈣化,增加骨鈣素的生成,防治骨質疏鬆。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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