6種最補腦的天然食物
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以下多種食物中含有健腦、補腦的成分,堪稱食物中的腦黃金。
最補腦的食物
魚
是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經遞質的重要來源,可增強人的記憶、思維和分析能力,並能控制腦細胞的退化,延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸,對大腦和眼睛的正常發育尤爲重要。
核桃
核桃因其富含不飽和脂肪酸,被公認爲是中國傳統的健腦益智食品,希望孩子們一定食用。每日2~3個核桃爲宜,持之以恆,方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食,過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。
牛奶
是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源,這些營養素可爲大腦提供所需的多種營養。
雞蛋
雞蛋的蛋白質是優質蛋白質,雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經的發育有重要作用,有增強記憶力、健腦益智的功效。
南瓜
南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源,南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認爲:南瓜性味甘平,有清心醒腦的功能,可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此,神經衰弱、記憶力減退的人,將南瓜做菜食用,每日1次,療程不限,有較好的治療效果。
葵花籽
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E,使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明:喜食葵花子的人,不僅皮膚紅潤、細嫩,而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。
推薦補腦食譜
枸杞核桃豆漿
材料:黃豆50克,核桃25克,枸杞5克,純淨水1000毫升。
做法
1.把黃豆、核桃、枸杞沖洗乾淨,一起放入豆漿機的杯體(黃豆、核桃用清水浸泡6小時以上效果更好)。
2.倒入純淨水至水位線,接通電源,選擇“富纖豆漿”,按下啓動開關。
3.10幾分鐘後豆漿機鳴響,枸杞核桃豆漿即製作完畢。
4.喜甜的人食用時可加入蜂蜜拌勻即可。
5.如果沒有豆漿機可以把浸泡後的黃豆、核桃和枸杞混合,加適量水用粉碎機打碎成漿狀(黃豆、核桃一定要事先浸泡6小時以上)。
6.然後加純淨水一起倒入鍋裏,大火煮開後轉小火煮10分鐘即可。
核桃小餅
材料:黃油150克,白砂糖85克,全蛋液45克,低粉200克,核桃肉100克。
做法
1.大概是長帝CK25b二盤的量,黃油室溫軟化後,加入白砂糖打發(無需等白砂糖溶化)分三次加入全蛋液拌勻。
2.加入已過篩的低筋麪粉拌勻,再加入切碎核桃肉混合均勻成麪糊。
3.將麪糰分成二份、搓成條狀、放保鮮袋內搓成喜歡的型狀(可以做成長方體或是圓柱型)放入冷凍室凍硬。
4.取出後切成0.5釐米的厚片,排在擺上耐高溫布的烤盤上,180度20分鐘左右至金黃色即可。
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