驚!常食西紅柿也可提高免疫?
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臺灣大學醫學院研究人員的一項調查發現,連續兩週攝取番茄汁後,體內番茄紅素會明顯升高,同時T淋巴細胞的免疫功能也得到了增強。
在另一項實驗中研究人員發現,人類免疫缺陷病毒陽性的兒童,血液中的番茄紅素成分比正常兒童明顯降低。
研究人員分析認爲,番茄內含有可產生維生素A的類胡蘿蔔素。而以往研究證實,補充維生素A確實能有效降低腹瀉的發生率和死亡率,並使病人腹瀉期縮短。
研究人員稱,在西非國家營養不良的兒童中,血液中的番茄紅素明顯偏低。
外國研究者對蘇丹兒童攝取的番茄食品與兒童腹瀉死亡率、呼吸道患病率等關係進行了18個月的研究後發現,攝取或補充番茄食品的兒童,比沒有食用番茄食品的兒童長得快,並且較少發生營養不良問題,死亡率降低0.13%。攝取番茄的兒童由腹瀉引起的死亡率減少了45%,並且減少因發燒引起的死亡率,同時減少了呼吸道感染、麻疹等疾病的發生。
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