盤點雞蛋的特別做法大全
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日式蛋包飯
“蛋包飯”這個名字只是一般的俗稱。相傳這道美食最早是爲歐洲料理,原本叫做“OMELET”的外來語,經過引進改良才成爲我們現在所謂的“蛋包飯”。
食材:
雞蛋、洋蔥、培根、玉米、青豆、澱粉、冷米飯、豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司。
做法:
1、洋蔥、培根分別切丁備用;
3、熱鍋入油,油溫後下洋蔥煸出香味,再下培根、玉米、青豆煸炒;
4、下米飯炒散後加豉油雞汁、鹽、胡椒粉調味, 炒勻備用;
5、雞蛋打散後加少許幹澱粉、鹽打勻,滴入幾滴料酒和植物油打勻;
6、平底鍋燒熱後調小火,到入蛋液,轉動平底鍋,把蛋液攤成薄薄的蛋皮;
7、在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯,四邊迭起,小心翻面至雞蛋全熟;
8、將蛋包飯盛入盤中,用小刀在蛋皮表面劃個十字,翻開蛋皮,淋上番茄沙司即可。
酸奶蛋羹
酸奶能解雞蛋的腥味,只留下蛋香,是既美容又健康的吃法。
食材:
雞蛋1個、酸奶一大勺、牛奶,糖適量。
做法:
1.雞蛋打散後加入糖、牛奶。
2.上鍋蒸成糕狀。
3.最後在蛋羹上倒上酸奶。中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點綴。#p#副標題#e#
時蔬蛋卷
這道蛋卷的食材選擇影響均衡,並且熱量很小,怎麼吃都不胖!
食材:
菠菜、胡蘿蔔、雞蛋兩個、鹽、橄欖油 少許。
做法:
1.胡蘿蔔切末焯一下,和焯好後切成末的菠菜一併放入攪好的雞蛋中,加入少許鹽等調料。
2.鍋裏放點點油,攪好的蛋液分兩次倒入鍋裏,第一次用小火煎至底面熟後,再倒入剩下的蛋液。
3.蛋皮還未完全熟透就在鍋內將蛋餅捲起來。
4.卷好的蛋卷切成段。
蘇格蘭煎蛋
煮蛋口味太單一,覺得乏味?不如試試蘇格蘭煎蛋,想填酥脆羅列其中,美味難以形容。
食材:
雞蛋、麪包渣、蜂蜜、肉鬆。
做法:
1.將雞蛋煮熟、去皮;
2.將剝皮雞蛋裹上一層面包渣,再淋一層蜂蜜,然後裹上一層肉鬆,再裹上一層面包渣;
3.將裹好的蛋在油鍋裏炸一下,炸至金黃色,撈出--這就是美味的蘇格蘭煎蛋。#p#副標題#e#
木瓜牛奶蒸蛋
這是既美味又豐胸的一道甜品,關鍵是做法也很簡單。放到冰箱裏,味道會更好。
食材:
新鮮木瓜半個(這個木瓜真的很甜!)、兩個雞蛋、一小勺紅糖(如果沒有紅糖就用白糖吧)、牛奶。
做法:
1.木瓜切塊,平鋪碗底;
2.雞蛋+紅糖打散;
3.牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其實和平時蒸雞蛋糕蛋和水的比例一樣),牛奶用微波爐稍微加溫,加入蛋液內;
4.把牛奶+蛋液倒入裝木瓜的碗裏。建議用大點的碗,或者弄精緻點——少點木瓜少點蛋少點牛奶;
5.放入鍋內,開蒸,水開後大概蒸10分鐘,既成。
韓式白煮蛋
很多MM都討厭吃白煮蛋,但不可否認,雞蛋最營養的吃法就是水煮。在水煮蛋上加點料,乏味的食物也可以變得精彩!
食材:
韓式辣椒醬,番茄沙司 ,白醋,青椒,少許糖。
做法:
1.將煮熟的蛋剝殼,切成片狀,然後排在盤上.青椒切小丁
2.將白醋,番茄醬,糖,鹽,辣椒醬,少許水調成汁
3.熱鍋入油,七分熱,把青椒丁炒香,放入調好的汁勾芡,澆在蛋上面就ok啦!
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