高考生應注意飲食更健康
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高考期間學生由於睡眠少、用腦多,容易出現心情緊張、疲勞、食慾減退等現象,但自身身體機能變化不大,所以盲目強調大量增加營養是不必要的。只要在一日三餐上稍微注意一下營養搭配,符合孩子口味,按時按量地吃好三次主餐就可以了。
在營養搭配上,石教授強調,要注意優質蛋白質的攝入,如雞蛋(每天至少應保證攝入1~2個)、魚類、豆製品、牛羊肉(瘦肉)等。還可以適當食用豬內臟、核桃、芝麻等,這些食物含有腦磷脂和卵磷脂,有利於神經細胞的代謝,促進神經傳導和大腦信息的傳遞。此外,要注意新鮮水果和蔬菜的供給,以保證機體對礦物元素和維生素的攝入,以調節生理功能,促進大腦思維,使記憶力處於最佳狀態。
在飲料方面,石教授說,宜多喝酸奶、牛奶、豆奶及天然果汁飲料,少喝碳酸飲料。最後,石教授囑咐說,夏天天熱,口味要儘量清淡,千萬不要大魚大肉,暴飲暴食,破壞膳食平衡。
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