孕婦如何吃進口水果
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榴蓮:性燥熱要少食
榴蓮是木棉科熱帶落葉喬木,原產東南亞,再沒有任何一種水果能像榴蓮這樣引起爭議了:有人讚美它滑似奶脂、齒頰留香,CA,垂涎欲滴、愛之如命;有人感覺它臭如貓屎,不堪入鼻,繞道而行——如此此極端的評價,讓榴蓮多了幾分神祕色彩。
雖然有些人不能接受它獨特的氣味,但只要嘗試幾口,度過最初的“適應期”,便很容易爲它着迷。成熟的榴蓮,會散發出一種類似硫化物的氣味,甜而奇臭,令人望而卻步。然而,根據現代科學研究和營養學研究發現,榴蓮的營養價值極高,它的果肉中含有大量澱粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質,還含有維生素B1、B2、c等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質,是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。
榴蓮屬滋補有益的水果,非常適合準媽媽和產後新媽媽食用。榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解經痛,特別適合受痛經困擾的準媽媽食用;它還能改善準媽媽腹部寒涼、促進準媽媽體溫上升,是寒性體質準媽媽的理想補品,用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統的食療驗方,經常食用可以令準媽媽身體強健,健脾補氣,溫暖身體。
榴蓮雖然好吃,但不可一次吃得太多,從中醫的角度來看,榴蓮性質熱而滯,準媽媽不適宜過多食用,因爲它會使體內血糖升高,一旦準媽媽的血糖提高,胎寶寶就會容易過重,所以準媽媽如果要吃榴蓮,以每餐不超過一個橘子大小爲限,也就是約半片榴蓮即可,以免吃太多,造成胎兒過大。熱氣體質的準媽媽或喉痛咳嗽、患感冒、氣管敏感和糖尿病的準媽媽均不適合吃榴蓮,否則會令病情惡化,對身體無益。榴蓮不宜與酒同食,以免引起食物性質相剋,對身體造成損傷。
蓮霧:消暑解渴餐前吃
蓮霧果狀如蠟丸,果實中空(也有實的),洗淨後可直接帶皮生食,它淡淡的甜味中微帶點酸,有一股蘋果的清香,食後齒頰留芳。蓮霧性味甘平,是一種可治多種疾病的佳果,臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”,它能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂,還能主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤,是解酒妙果。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。
蓮霧是消暑解渴的佳果,非常利於準媽媽在夏季食用。在炎熱的夏天,準媽媽可以用它煮冰糖水喝,汁肉一起食用,還有治乾咳、排濃痰的功效。在蓮霧中心挖個洞,塞進肉茸,用猛火蒸約十多分鐘,是臺灣著名的傳統名吃,美其名曰“四海同心”,具有很好的清肺火的功效。蓮霧以鮮果生食爲主,也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或製成果汁等。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間,然後連同小黃瓜、紅蘿蔔片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是準媽媽不可多得的夏令食療佳餚。蓮霧不耐貯藏,一般室溫下只能貯存1周,所以買回後一定要趁新鮮食用。#p#副標題#e#
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火龍果:排毒良果 適當食
火龍果又稱仙人果、吉祥果、紅龍果,屬熱帶、亞熱帶植物,果實色澤豔麗,營養豐富,功用獨特,具有低脂肪、高纖維、低熱量等特點,食療、保健效果顯著。
火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質,對重金屬中毒具有解毒的功效。白蛋白在人體內遇到重金屬離子時,會自動與重金屬離子結合,由排泄系統排出體外,起到解毒的作用。因此,食用含白蛋白豐富的火龍果,可避免重金屬中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用。而且火龍果花、果莖中的白蛋白十分優良,穩定性極佳,這些白蛋白的聚合構成了火龍果黏液的主要成分。
火龍果是一種綠色、環保果品和具有一定療效的保健營養食品,很適合準媽媽們使用,因爲它很少有病蟲害,幾乎不使用任何農藥就可以正常生長。
楊桃:營養豐富 全方位
楊桃,又稱作五棱子、五斂子、羊桃等。果皮呈蠟質,光滑鮮豔,爽甜多汁。楊桃含有多種營養成分,並含有大量的揮發性成分,帶有一股清香。在茶餘酒後吃幾片楊桃,會感到口爽神怡,另有一番風味。
楊桃的營養價值高,含有對準媽媽健康有益的多種成分,能減少準媽媽機體對脂肪的吸收,預防肥胖,還有降低血脂、膽固醇的作用,對高血壓,動脈硬化等心血管疾病有預防作用。同時還可保護準媽媽肝臟,幫助準媽媽降低血糖。楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富,且果汁充沛,能迅速補充準媽媽體內的水分,生津止渴,利於小便排出,消除疲勞。
楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等,能提高胃液的酸度,促進食物的消化。楊桃含有大量的揮發性成分、胡蘿蔔素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等,可幫助消除準媽媽咽喉炎症及口腔潰瘍。
紅毛丹:可口怡人 助消化
紅毛丹因其營養豐富、爽脆清甜而深受準媽媽青睞。紅毛丹,又名毛荔枝,是熱帶水果,與“果王”(榴蓮)、“果後”(山竹)一樣馳名,其果實呈球形或橢圓形,外表紅褐,毛茸茸,十分可愛,果肉乳白,質細汁多,柔軟而爽脆,有的紅毛丹核細似芝麻,品嚐過這種佳果的人,稱讚肉甘香而厚,可與荔枝匹美。#p#副標題#e#
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紅毛丹富含碳水化合物、各種維生素和礦質元素,很適合準媽媽食用。長期食用可潤膚養顏、清熱解毒、增強準媽媽免疫力。
無花果:通乳妙果 慰脾虛
無花果的果實無論鮮品還是幹品均味美可口。它富含多種氨基酸、有機酸、鎂、錳、銅、鋅、硼及維生素等營養成分,香甜可口,營養豐富,食用方便,不僅是營養價值高的水果,而且是一味良藥,非常適合準媽媽日常食用。
準媽媽最容易患痔瘡。預防痔瘡必須保持大便通暢,而無花果不僅有豐富的營養成分,還能夠治療痔瘡及通乳。
雪蓮果:三降食品 助健康
雪蓮果,它是生長在高山上,果子長在地下面,長得有點像紅薯的樣子,可它跟紅薯,有天壤之別。紅薯的主要成分是澱粉,而雪蓮果卻是地下水果,富含維生素和礦物質;雪蓮果的杆、葉像麻類植物;種子部分長得特像姜、果實部分像紅薯、把皮削掉以後,生吃就可以,果肉晶瑩剔透、脆、甜。
雪蓮果有很好的三降功效,即可以降血脂、降血壓、降低膽固醇。另外,雪蓮果含的糖是果寡糖,所以,吃起來很甜,但很適合糖尿病人吃,而且果寡糖可以調理腸胃,也很適宜便祕的人吃。雪蓮果不僅可以生吃,還可以燉排骨、煲湯、榨果汁。雪蓮果的果汁有點特別,它在榨汁之前是黃色的,榨完汁以後顏色會變綠,而味道不變,雪蓮果汁的顏色爲什麼會從黃色變成綠色呢,至今仍然是一個謎。
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