骨質增生吃什麼好 試試這5款食療
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骨質增生是指椎骨邊緣或關節邊緣、關節面及骨突處骨小樑增多和骨密度增高。因有時其形狀象口脣或象鳥嘴,故叫做脣狀突起或骨贅,也叫骨刺。現代醫學稱爲增生性骨關節病。是骨科的一種常見病和多發病。
骨質增生吃什麼好?介紹5款骨質增生食療
1、蓮慄糯米糕
原料:糯米粉500克,蓮子60克,栗子(鮮)60克,核桃60克,糖桂花15克,白砂糖50克。
做法:將胡桃肉、蓮子、栗子仁煮熟去皮,壓爛成泥爲糕粉。然後將糯米粉加沸水調和均勻,將糕粉、糯米細粉與白糖拌勻。最後撒入桂花米,放入碗內,上籠蒸1~2小時至熟透,取出。
2、鯪魚粉葛豬骨湯
原料:鯪魚640克,葛根960克,豬脊骨480克,蜜棗20克,陳皮5克,花生油100克,鹽5克。
做法:將魚洗淨,粉葛去皮洗淨切塊,豬骨洗好。蜜棗去核沖洗,陳皮浸軟刮淨。待水煲開後,放入粉葛、豬骨、紅棗和陳皮。另用油鹽將魚煎黃,煮約1小時後放入煲中,再煮1小時便成。
3、紅燒海蔘
原料:水發海蔘300克,冬筍100克,蔥段、薑片、食用油、精鹽、雞精、白糖、料酒、醬油、澱粉各適量。
做濁:將海蔘清洗乾淨,切成小段:冬筍洗淨切成片,人開水中炸後撈出,控幹水分。鍋內注油燒熱,加入蔥段、薑片爆香,調入精鹽、雞精、料灑、白糖、醬油,倒入高湯,待湯開後下入海蔘、冬筍片,撇去浮沫,用小火燒10分鐘,水澱粉分數次加入湯中,待汁收膿時,沐入香油即可。
4、蝦仁燴豆腐皮
原料:蝦仁200克,豆腐皮500克,筍片20克,木耳10克,蔥白、精鹽、雞精、香油、料酒、水澱粉各適量。
做法:將豆腐皮泡好,洗淨:木耳發好,撕成小朵;蝦仁洗淨,精鹽,蔥白,料酒,一起燒開後加入雞精,用澱粉勾芡後,淋入香油即可。
5、羊肉胡蘿蔔湯
原料:羊肉(瘦)280 克,草果3克,豌豆50克,香菜10克,山藥100克,胡蘿蔔150克,蔥白10克,姜4克,黃酒10克,胡椒1克, 鹽4克,醋15克。
做法:將精羊肉洗淨,去筋膜,切成小塊。豌豆洗淨,胡蘿蔔切除根,葉及尾尖,洗淨,切成細絲;山藥去皮刮淨,切成小薄片。香菜摘去根和老葉,洗淨;生薑洗淨切片;蔥洗淨,切段;草果仁裝入小紗布袋口內扎口。然後將羊肉塊用沸水焯一下,以去血水和異味,放入鍋內。 鍋內加胡蘿蔔絲、山藥片、蔥白、薑片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉,適量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫。轉用小火燉至羊肉酥爛,撈去蔥、姜、草果仁布袋,加入豌豆煮沸。最後再加鹽、香菜、醋,調味即可食用。
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