女性常吃什麼能夠降低患乳腺癌
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近日有美國科學家發現,白菜之中含有一種化合物,可幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素,這種化合物叫吲哚-3-甲醇,約佔乾白菜重量的1.1%。女性每天食用450克的白菜就可以吸收500毫克這種化合物,增加自身體內一種重要的酶數量,幫助分解雌激素,以預防胰腺癌。
烹調大白菜的方法簡單多樣
大白菜的食法極爲豐富,無論是炒,熘,燒,煎,燴,扒,涮,涼拌,醃製,都可做成美味佳餚,特別是同鮮菇,冬菇,火腿,蝦米,肉,栗子等同燒,可以做出很多特色風味的菜餚。
大白菜食用有宜忌
大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便祕,傷風感冒,肺熱咳嗽,咽喉發炎,腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉能夠減少臉部的粉刺生長。
最後需要提醒的是腹瀉者儘量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃,由於在細菌的作用下,大白菜中的硝酸鹽可轉變爲有毒的亞硝酸鹽。大量食用後可使人發生嚴重的缺氧引起中毒,出現頭暈,頭痛,噁心,心跳加快,昏迷,甚至有生命危險。
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