小寶寶健腦的宜忌

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　　健腦食物
　　
　　糯米湯
　　
　　做法：將黑糯米放入鍋中慢火熬製，待成米湯樣即可，注意不要熬成粥。營養分析：具有補腦、健胃、補血、烏髮等多種功能。
　　
　　黃豆骨頭湯
　　
　　做法：黃豆與肉骨頭入鍋用文火慢燉，2-3小時後湯白汁濃即可。
　　
　　營養分析：黃豆的含鐵量較高，並且容易消化吸收，對貧血的孩子來說是較適宜的健腦食品；骨頭湯中的骨髓對大腦發育也很有益。
　　
　　雞蛋餅
　　
　　做法：買回現成的蔥油餅放在冰箱備用，需要時取出在上面抹上蛋液，在微波爐裏用中火轉1分鐘即可食用。
　　
　　營養分析：雞蛋所含的蛋白質中主要爲卵蛋白和卵球蛋白，包括有人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白質組成相近，吸收率爲99。7%。
　　
　　芝麻餅
　　
　　做一個芝麻餅很費事，媽媽可以去買現成的。芝麻中的營養成分對補腦益髓、延緩大腦衰老、促進腦神經活力具有積極作用。
　　
　雞肝土豆泥
　　
　　做法：雞肝與去皮土豆同在水裏煮熟，在食物調理器里加鹽、雞精，一起攪碎成泥，即成折服寶寶的美味。
　　
　　營養分析：雞肝中含有的鐵質是組成紅血球的成分。鐵質供應充足，紅血球運輸氧的功能就活躍，腦子就可以得到充足的氧氣，這樣孩子的思路就會敏捷，記憶力就會強。#p#副標題#e#

寶寶健腦不宜
　　
　　（1）泡泡糖
　　
　　泡泡糖嚼起來特別香甜。含在口中咀嚼，可使頜骨和牙齒得到協調發育，有利於牙齒的健康生長。泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑。增塑劑的代謝產物--苯酚，在消化道被吸收後，對腦的發育不利。所以，泡泡糖也不可多吃。
　　
　　（2）含鋁食品
　　
　　油條、粉絲、涼粉、油餅等食品中的鋁含量很高，如果經常吃就會造成鋁攝入過多，從而影響腦細胞功能，導致記憶力下降，思維能力遲鈍。常用鋁鍋、鋁壺的家庭應注意。
　　
　　（3）燒烤牛、羊、雞、魚肉等
　　
　　牛羊肉在燻烤過程中會產生有害物質，對大腦發育極爲不利，還可誘發癌症。富含蛋白質的牛羊肉，在燒烤過程中蛋白質焦化變性，不僅失去了原有的營養價值，使大腦得不到應有的營養補充，還可能轉化爲對人體細胞具有致突變性的化合物。如果經常吃燒烤雞、牛、羊、豬肉，可使大腦逐漸趨向遲鈍，影響智力發展。
　　
　　（4）含食鹽、糖精過多的食品
　　
　　過鹹的食物，不僅會引起孩子高血壓、動脈硬化等症，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態，導致智力遲鈍，記憶力下降。糖精是以苯酐爲原料加工合成，有甜味，無任何營養價值，用量應限制，否則會損害大腦。
　　
　　（5）巧克力
　　
　　巧克力是一種高能量食品，但不是孩子的營養佳品，絕不能貪食巧克力。因爲巧克力主要含有糖和脂肪，貪食巧克力會損傷小兒食慾，達不到營養的目的，反而常發生厭食症，使孩子的體型又瘦又小。巧克力蛋白質、無機鹽和維生素含量低，由於缺乏這些生長髮育所必需的營養素，貪食巧克力就會影響少兒大腦的生長髮育，妨礙神經膠質的增殖，使智力落後。
　　
　　（6）含過氧脂質的食品
　　
　　過氧脂質對人體有害，在胃腸內會破壞食物中的維生素，阻礙和干擾人體吸收蛋白質，還可使人體內某些代謝酶系統遭受破壞，促使大腦早衰或癡呆。含過氧脂質較多的食品主要有油溫達200攝氏度以上的煎炸食品，炸過食物的油會很快氧化併產生過氧脂質，長期曝曬的食物裏的脂肪酸也會產生過氧脂質。