火鍋好吃切記不貪吃
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因為火鍋的味道鮮美可口,營養豐富,能給人體提供熱量,提高機體抗病禦寒能力,並且還有很好的醫療保健作用。
大家知道,火鍋的湯料是由辣椒、八角、丁香、花椒、大蒜、冰糖、白酒、油、鹽、等多種調料煎制而成。而吃火鍋用的食物品類繁多,如黃鱔、泥鰍、鮮魚、腦花、羊肉、豬肉、牛肉、腰花、毛肚、鴨腸、蘑菇、香菇、黃豆芽等,均富有營養。
從營養學的角度上看,火鍋裡含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、氨基酸、碳水化合物等多種營養成分 從醫學的角度上來看,火鍋的性味辛溫,具有溫中助陽、驅寒除溼、活血祛風、行氣止痛、增進血液迴圈、興奮中樞等功效,吃後可使人全身發熱、出汗、面部紅赤等,故吃火鍋對患有畏寒肢冷、腰膝、關節痠軟冷痛,婦女寒滯經脈的痛經、閉經,寒冷受凍引起的凍瘡以及風溼病、疝氣疼痛等病患者,有一定的輔助治療作用。
但是,火鍋雖好,不可多吃。因為火鍋屬於大辛大熱之品,久吃可燥火、傷陰、動血,故有的人連吃幾次火鍋後,就會出現牙齦腫痛、出血、舌尖疼痛、口燥咽乾、咳嗽、痰黏稠或帶有血絲、腹痛、腹瀉、肛門灼熱、小便黃少澀痛等一系列不良反應,就是這個道理。
所以,凡是陰虛火旺的人及患有各種急、慢性炎症、口腔病、胃與十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結核、痔瘡、面板病等病患者,均不宜吃火鍋。
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