冰箱儲存蔬菜 洗乾淨後再放冰箱會更好
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現如今家家戶戶都有冰箱,冰箱可以用來儲存食物,讓食物保鮮儲存的更久一些,所以冰箱給人們的生活帶來了很多的便利,有些人們習慣性的將買回來的菜放入冰箱儲存保鮮,蔬菜放入冰箱保險好嗎?儲存時間是多久呢?蔬菜放冰箱儲存注意蔬菜的保鮮時間很重要。下面跟隨瞭解一下吧!
蔬菜放冰箱保鮮好嗎?
好啊。如果直接將蔬菜放入冰箱,蔬菜容易丟失水分,吃起來不新鮮。所以蔬菜最好用保鮮膜包裝,這樣,即可保鮮,存放時間也可延長。
蔬菜不能放冰箱太久,一般帶葉的菜,如果加保鮮膜,可以儲存3-4天,;要是根莖果實類菜,儲存時間還要長一些、蘿蔔加保鮮膜2周沒問題,西紅市1周半也是可以的,有的沒必要放入冰箱,如土豆等。
一般情況下,當天買的蔬菜儘量吃完,吃不完才放入冰箱。有的買菜不方便,一次買兩三天的,放入冰箱保鮮。
蔬菜放冰箱能放多久?
蔬菜放冰箱能放多久這取決於蔬菜的種類,像新鮮的綠色葉子蔬菜一般能放置比較久,一個星期都沒問題,蔥頭、蘿蔔、土豆這類蔬菜也可以放很久。
1、新鮮的蔬菜,韭菜、蒜毫、香菜、黃瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、葉徑類的蔬菜用舊報紙分包起來,可以存放時間比較久,包裝好了一個星期甚至兩個星期都沒問題。
2、蔥頭、蘿蔔、土豆、胡蘿蔔可以放很久,注意土豆別發芽就行。
3、實心的白菜也可以久放,吃的時候看情況把最外皮剝掉。
4、西紅柿買的時候挑硬的,青點的,可以放一星期。
5、蔬菜不要套著塑料袋放冰箱,容易爛。
6、大蒜和蔥就別放冰箱了。
7、綠豆芽和黃豆芽容易變質,一兩天內吃掉。
8、生薑容易變質,剝皮,切好片,裝保鮮袋放冷凍層,隨吃隨取,生薑發烏就不要吃了。
9、菌菇類的儘快吃,容易壞。
10、鮮豆腐現買現吃,不宜久放,不能馬上吃掉的切成小塊放冷凍層做凍豆腐。
蔬菜放冰箱要裝袋子嗎?
相信很多人從菜市場或是超市買菜回來,習慣性動作就是把菜放進冰箱冷藏室。並且都是直接用菜市場或者超市提供的塑料袋直接包裹放進冰箱的。那麼,塑料袋到底能不能包裹蔬菜放冷藏儲存呢?
我們都知道,塑料袋分很多種,最常見的是紅色手提的。其實,塑料袋是否對們的身體有傷害,是取決於我們使用的塑料袋種類。如果是符合標準的食品專用塑料袋是不會健康造成傷害的。我們可以通過觀察來籤別塑料袋的好壞。我們平常使用最多的應該就是買菜的那種塑料袋,多數以紅色為主,當然也有其它顏色,若是發現塑料袋塑膠味較大與及塑料袋顏色較暗雜質較多,最好避免使用。
這類塑料袋都是回收塑料薄膜加工而成的,屬於再生塑料袋。雖然這樣,但是我們也不用過於擔心,一般塑料袋在常溫和低溫對人物有害的物質是非常穩定的。一般情況下是不會汙染我們的食物。即使是別我們人體所吸收,量也是非常小的,人們可以通過正常代謝把塑化劉排出體內。
如果還是擔心,那我們就儘量不用塑料袋裝直接可以食用的食物,不要用它來裝蔬菜放進冰箱冷藏。可以購買一些食品專用保鮮袋或是改用保鮮盒。當然啦,不管是什麼食物,儘量避免放冰箱冷藏保鮮,有條件的可以需要多少買多少。省了電費省了塑料袋,即安全又環保。
冰箱儲存蔬菜,要注意下面這幾件事。
1、注意冰箱的溫度設定
儲存蔬菜時,冰箱的溫度並不是越低就越好,調整好冰箱的溫度非常重要。一般情況下,冰箱的蔬菜儲存溫度以5-7度為好。同時,不用將蔬菜放到特別角落的地方,最好在一開冰箱就能看到的地方,以保證及時在蔬菜還新鮮的時候吃掉,避免久置蔬菜。
2、注意保持蔬菜水分
其實,冰箱是一個比我們想象中的要更乾燥的環境,蔬菜直接放入冰箱後水分將會大量流失,失去新鮮度。因此,在將蔬菜、尤其是葉菜放入冰箱時,要注意保持蔬菜的水分。具體來說,應當將蔬菜放入塑料包裝袋中,再放入冰箱中。在超市購買的蔬菜通常有一端開口,應當使用另外的帶子將開口包住後再放入冰箱,以防葉菜的水分流失。
3、蔬菜的擺放姿勢也可以講究
大多數人在儲存蔬菜的時候都是直接往冰箱中一扔了事,但鬆村認為,“儲存時保持其在田中的姿勢,流失的營養會更少”,比如,野菜可以通過豎著擺放的方式來儲存。
4、蔬菜洗乾淨後再放冰箱會更好
將蔬菜清洗後再放入冰箱會更好。這是因為蔬菜中有不少泥土,其中暗藏著寄生蟲蟲卵和其他的細菌,買回蔬菜直接放入冰箱的做法不衛生。最好在清洗過後用塑料袋包紮後放入冰箱,這樣也可以節省下一次烹飪的時間。但需要注意的是,洗完蔬菜後最好控幹水分後再放入冰箱,以免多餘的水分導致蔬菜腐爛。
最後要提醒大家,雖然冰箱能延長蔬菜儲存期,但在儲存過程中仍然會損失部分營養,因此建議大家最好還是儘量當天買當天吃,以最大限度減少營養損失。
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