如何辨別注水豬肉?怎樣識別造假注水豬肉
本文已影響2W人
本文已影響2W人
一些不法分子為牟取暴利,在豬肉上動了手腳,使注水肉在市場上經常出現,令人防不勝防,其實想辨別注水肉也比較明顯,下面就一一教給大家。
如何辨別注水豬肉?怎樣識別造假注水豬肉
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味特別鮮美。
豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
但一些不法分子為牟取暴利,在豬肉上動了手腳,使注水肉在市場上經常出現,令人防不勝防,其實想辨別注水肉也比較明顯,下面就一一教給大家。
識別注水豬肉的方法
1、“灌水”後生豬的血管會劇烈膨脹,放在冰箱冰凍一會兒後再切開,肉裡會有一些冰碴。李國友說,正常的豬肉,在切時會粘刀,但卻感覺不到肉裡有水分,而且,正常的豬肉在冰凍後拿出來切,肉裡也不會有冰碴出現。
2、消費者在買肉時,先要仔細看肉的色澤。由於生豬屠宰前的“灌水”一般是用容易吸收的鹽水,因此這樣的豬宰殺出來的肉,瘦肉是鮮紅鮮紅的,肥肉則是油亮油亮的,但這樣的豬肉,要是早上上市,到了中午肉色就會變淡,最明顯的是瘦肉會呈現出灰紅色。
3、注水豬肉通常水分非常大,肉內的水會不斷滲出,假如看見小販不停地擦櫃臺上的肉,那這塊肉也很可能是注水的。
4、從顏色上判別也非常輕易,正常肉的顏色是鮮紅的,可是注水肉的顏色發白,看起來很清潔,連血絲和褶皺都沒有。實在看不出來的情形下就讓小販從中間切一刀,切割處水分充分的則可能是注水的。
5、注水豬肉沒彈性,摸上往也沒有黏性。
6、專家表示,一般注水肉都會湧現在社群內的早市或者晚市,正規超市湧現的機率很小,所以消費者還是到超市中購置較為保險。
如何燉豬肉才好吃?家常燉豬肉的三大訣竅
如何辨別真假鴨蛋?識別假鴨蛋的方法
怎樣識別注水的豬肉 如何辨別注水豬肉
如何辨別合成豆腐?怎樣辨別豆腐的真假
如何辨別真假鮑魚?怎樣鑑別鮑魚的好壞
識別死豬肉的方法
注水肉怎麼辨別 三個妙招辨別注水豬肉的危害
豬肉如何保鮮?豬肉的儲存與保鮮方法
巧妙辨別病死豬肉的方法
怎樣挑選豬肉?豬肉變化的哪個階段適宜吃和不宜吃
如何挑選新鮮豬肉?新鮮豬肉的選購方法
注水肉怎麼辨別?注水肉的危害
如何識別激素水果?辨別激素水果的方法
吃豬肉要懂的知識 盤點與豬肉搭配的食物
教你區分豬肉前腿肉和後腿肉 不同位置口感不一樣別買錯了
如何辨別雞精的真假?怎樣辨別雞精的質量好壞
蘭芝水乳真假辨別方法,如何辨別蘭芝水乳
如何辨別牛奶是否摻假?怎樣鑑別新鮮的牛奶
如何辨別鴨血的真假?怎樣辨別鴨血的好壞
綠水晶怎樣鑑別真假 綠水晶真假鑑別 好壞辨別 產地鑑定
小招數巧辨灌水豬肉
教你區分豬肉前腿肉和後腿肉圖片 不同位置口感不一樣別買錯了
如何選購優質礦泉水?怎樣辨別礦泉水的質量