孕期食谱 清蒸鱼饼
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孕期食谱 清蒸鱼饼
原料:鱼肉300克、鸡蛋(黄)1个、生粉15克、清水60毫升、姜末适量
做法:
步骤1:草鱼半条,剔骨去刺,从中半切后横刀除去鱼皮,切成正方小丁。
步骤2:鱼丁放入搅拌机中,加入一个蛋黄,少量姜末,搅打成鱼泥。
步骤3:将打好的鱼泥倒入盆中。
步骤4:加入、生粉、清水,用打蛋器低速搅打上劲,约2-3分钟。
步骤5:取一小碗,将打好的鱼泥取适量装入碗中,用勺背抹平表面。
步骤6:蒸锅注水煮沸,上汽后将鱼泥放入蒸锅中,大火蒸20-25分钟即可。
营养价值:
鱼肉容易被人体吸收,100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸,这种物质能够防止血黏度增高,可有效防止心脏病的发生,并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后婴儿(10个月以上) 儿童
烹饪小贴士:注意用新鲜的鱼做原料,一定要将鱼刺除净。
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