儿童冬季要怎么吃才好
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但是,很多人只知道冬季在饮食上应该进补,怎样吃才合理却不求甚解。很多人暴饮暴食,还有很多人为了御寒喜食辛辣、油腻、肥厚的饭菜,这对健康都是不利的,甚至还容易导致身体患病。那么冬季如何饮食才是合理的呢?
年龄不同 食补各异
时下,不少人特别注重中药饮食进补。进补固然是好,但每个人处于不同的生理变化阶段,各个阶段人体内脏腑的气血阴阳有不同程度的变化,生活习惯和学习、工作的情况也各不相同,在饮食结构上也不尽相同,所以切不可盲目进补。
儿童内脏娇嫩、易虚易实,饮食又往往不知节制,以致损伤脾胃,在冬天的进补应以健脾胃为主,可食茯苓、大枣、山楂、薏仁等。而青少年由于学习压力大,往往休息睡眠不足,心脾或心肾虚,可选用莲子、首乌等。不少中年人工作较忙,往往休息不够而导致气血耗伤,应以养气血为主,可食龙眼肉、黄芪、当归等。老年人身体虚弱,加上可能身患多种慢性疾病,则必须辨证进补,无病时,可选用杜仲、首乌等。
吃得不对 疾病易来
45岁的曲先生近来总是感觉浑身乏力、厌食,并伴有低烧的症状。以往总喜欢吃油腻的他,如今闻到油味就想吐,脸色也十分难看,精神状态大不如前,已经影响到了工作效率。去医院检查时,医生建议他去化验下肝功,后来确诊是肝炎。
据医院消化内科医生介绍说,入冬后,门诊接诊的肝病患者明显增加。肝病在冬季高发,多是由于患者自身的饮食所致。因为天气寒冷后,一些人摄取过多油腻的食物,还有很多人喜欢边吃边喝酒,加上冬季少有运动,这些都易导致患肝病。
肛肠科的医生介绍说,入冬后,人们选择高热量、辛辣的御寒食物,导致痔疮的发病量剧增。因为吃辣或喝酒御寒,使得直肠黏膜无法承受过度的刺激。而油腻的食物,容易造成便秘,长期便秘是导致肛肠疾病的重要原因。
天冷后,火锅成了饮食“宠儿”,还有炖猪脚、熬排骨汤都是餐桌上的热门菜。
但,这些高脂肪、高热量的食物摄入过多,会引起胃粘膜损伤,造成胃肠道功能紊乱,引发急性胃扩张、慢性胃炎、功能性消化不良等肠胃疾病,老人和儿童更是多发人群。尤其是火锅,食用火锅不当还可引发痛风性关节炎、口腔溃疡、咽喉肿痛、腹胀腹泻、消化道出血等一系列疾病。如果再大量进补热性食物和滋补药酒,很容易导致血压或血脂、血黏度增高,增加心脑血管病的发病几率。#p#副标题#e#
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吃得正确 才是关键
因为人体需要,如果少吃势必无法满足人体的需要,使得抵抗力下降,所以,在冬季,既能满足人体的需要,达到御寒、养生的目的又不致病才是重要的饮食原则。
寒冷气候影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多,因此,冬天的营养应以增加热能为主,可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。
对于老年人来说,脂肪摄入量不能过多,以免诱发其它疾病,但要摄入充足的蛋白质,所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主,如鱼类、瘦肉、鸡蛋、乳类、豆类及其制品等,这些食物所含的蛋白质,不仅便于人体消化吸收,而且富含氨基酸,营养价值较高,可增加人体的耐寒和抗病能力。
据医生介绍说,冬季过后,人体出现维生素不足的情况明显增多,如缺乏维生素A、维生素B,特别是缺乏维生素C,并因此导致不少人发生口腔溃疡、牙龈肿痛、出血,大便秘结等症状。这和冬季摄取新鲜蔬菜较少有着直接的关系。所以,在绿叶菜相对减少时,可适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等。多吃薯类,不仅可补充维生素,还有清内热、去瘟毒作用。还有圆白菜、白萝卜、心里美萝卜、绿豆芽、胡萝卜、黄豆芽、油菜等,维生素的含量也较丰富。
寒冷还会影响人体的营养代谢,使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。尤其是老年人往往易缺乏钾、钙、钠、铁等元素,再加上冬季人体尿量增多,使无机盐随尿液排出的量也增多,因此,应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物,如虾皮、虾米、芝麻酱、香蕉、猪肝等。
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