未成熟的番茄能吃吗
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据报道,最近有人说西红柿不能随便吃,在网络上也流传着这样一种说法:番茄中含有尼古丁。实际情况真是这样吗?
记者通过查资料得知,西红柿中确实有种叫番茄碱的成分,这个番茄碱究竟是不是网络上疯传的尼古丁呢?记者采访了东北农业大学番茄研究所所长李老师,他说,这个番茄碱就是尼古丁,两种成分是一回事。
据说,一只香烟中的尼古丁提纯之后可以毒死一只小白鼠,20支香烟中的尼古丁可以毒死一头牛,25支香烟提纯之后就可以毒死一个人了,这听起来似乎有点可怕。喜欢吃番茄是不是尼古丁上了瘾,常吃是否会中毒?
常吃西红柿的百姓都比较关心这个问题,东北农业大学番茄研究所所长李老师也对此给出了答案,他说,没成熟的番茄中是含有番茄碱,不适宜食用。西红柿成熟后,食用是没有任何坏处的,而且成熟的西红柿中是不含番茄碱的,所以大家可以放心食用。相反,番茄是所有蔬菜中胡萝卜素和番茄红素含量比较高的蔬菜,番茄红素对人体队友抗氧化的能力,对多种癌症有疗效。
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