【图】百合怎么吃 资深煮妇细数美味又养生的百合做法大全
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百合怎么做才好吃?百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,常吃百合有养生保健的效果。百合怎么吃才好呢?怎么吃百合才能发挥百合最大的功效与作用。下面我们一起来了解一些百合的特性,以及百合的做法。如何做出美味又养生的百合。
百合怎么吃
1、百合银花粥
百合50克,洗净;再取银花l0克,焙干为末备用。
先将100克粳米淘净,煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟,起锅前放入药末及适量白糖即可食用。适合于咽喉肿痛,易于“内火”旺盛的人群
功效:清热消炎、生津解渴。
2、绿豆百合粥
绿豆100克、粳米或糯米适量,加水适量煮熟,再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。
在食用之前,加入白砂糖或者冰糖调味。
适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。
功效:清热解毒、利水消肿。
3、清蒸百合
鲜百合适量洗净,蒸熟食用。
适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。
功效:益气养阴润肺。
百合怎么吃
4、蜜汁百合
百合60克,蜂蜜30克放碗内拌匀,锅隔水蒸熟食用。
百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症
功效:滋润心肺,润肠通便。
5、百合莲子粥
净百合30克,莲子25克,糯米l00克,加红糖适量,共煮粥食
适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症
功效:养胃缓痛、补心安神。
原料:南瓜、鲜百合、糖、香葱。
做法:
1、将材料备齐;
2、取南瓜根部一块,用快刀贴着瓜皮削掉;
3、南瓜肉切成3毫米左右的片;
4、将南瓜块沿盘沿摆好;
5、鲜百合取最新鲜的部分掰成片,洗净沥干和适量白糖混合均匀;
6、水烧开,隔水蒸10~20分钟,取出撒适量香葱花即可。
百合怎么吃
小贴士:
1、最好选用内瓤金黄、清甜的南瓜,口感色彩都比较好;
2、百合不新鲜的部分一定要去之不要,以免影响口感、成品美观度;
3、南瓜、百合本身有甜味,拌糖的时候不要太多,以免太甜;
4、隔水蒸的步骤也可以用微波炉操作,盖上保鲜膜大概5~8分钟左右
5、葱花主要做装饰用,不用葱花也可。
7、百合鱼片
原料:草鱼片,百合。
做法:
1、鱼片加盐,胡椒粉,料酒腌制15分钟
2、鱼片腌制15分钟后,加点淀粉拌匀一下。
3、锅中水开,倒入鱼片。在水里汆一下水。2~3分钟捞起待用。
4、锅有底油,放姜末,葱末,爆香一下,倒入红辣椒,百合翻炒1分钟。
5、倒入待用的鱼片,这是不要翻炒,加小半碗水,加盐,鸡精,盖锅盖烧3分钟。
6、撒点葱花就可出锅。
润肺止咳,清心安神。治肺费久嗽,咳唾痰血;热病后余热来清,虚烦惊悸,神志恍惚;脚气浮肿。(1)润肺止咳:用于肺燥或阴虚之咳嗽、咯血,常配川贝。(2)清心安神...[详情]
用法用量内服:煎汤,0.3~1两;蒸食或煮粥食。外用:捣敷。
【别名】白百合(《日华子本草》),蒜脑薯(《纲目》)。
百合怎么吃
【药用部位】
为百合科植物百合、细叶百合、麝香百合及其同属多种植物鳞茎的鳞叶。
【成份】
百合鳞茎含秋水仙碱等多种生物碱及淀粉、蛋白质、脂肪等。麝香百合的花药含有多种类胡萝卜素,其中大部分是顺花药黄质酯,占91.7~94%。卷丹的花药含水分2.68%,灰分4.17%,蛋白质21.29%,脂肪12.43%,淀粉3.61%,还元糖11.47%,维生素B1_443微克%,B2_1829微克%,泛酸306微克%,维生素C21.2毫克%,并含β-胡萝卜素等。
【功能主治】
润肺止咳,清心安神。治肺费久嗽,咳唾痰血;热病后余热来清,虚烦惊悸,神志恍惚;脚气浮肿。(1)润肺止咳:用于肺燥或阴虚之咳嗽、咯血,常配川贝。(2)清心安神:用于热性病后余热不清、虚烦不眠、神志恍惚,常配地黄。
1《本经》:"主邪气腹胀、心痛。利大小便,补中益气。"
2《别录》:"除浮肿胪胀,痞满,寒热,通身疼痛,及乳难。喉痹,止涕泪。"
3《药性论》:"除心下急、满、痛,治脚气,热咳逆。"
4《食疗本草》:"主心急黄。"
5《日华子本草》:"安心,定胆,益志,养五脏。治癫邪啼泣、狂叫,惊悸,杀蛊毒气,熁乳痈、发背及诸疮肿,并治产后血狂运。"
百合莲子汤
做法:将干百合,干莲子和黄花各用温水洗净,放入盆内加清水,蒸熟后加入冰糖,再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。
疗效:此汤有润肺,养神,健肤,美容之功。百合花,别名野百合,字百合,夜百合,用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口,一样健肤美容。
绿豆百合粥
原料:免淘优质粳米50克,绿豆50克,干百合15克,大枣10只
制法
1.粳米用水轻漂1次,绿豆,百合洗3遍,大枣洗净去核,共放高压锅内;
2.加水1500~2000毫升,用大米煮至上气,加盖继续用小火焖20分钟。
3.停火后不开盖,自然放冷后食用。
百合怎么吃
清热莲蓬汤
材料:鲜莲蓬1个白莲子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
调味料:盐适量
做法
1用3碗水把所有材料煲约2小时,下盐调味即成。
2挖出莲蓬内的莲子,去除“衣”后可食用。
百合田鸡汤
材料:田鸡2只;百合5钱;红萝卜1/2条
腌料:盐1小匙;米酒1/2杯;高汤5杯
百合怎么吃
作法:
(1)田鸡购买已处理好的,洗净后切块,用热水略氽烫备用,干百合洗净浸泡3小时备用。
(2)红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。
(3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖,放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。
花生香茹猪蹄汤
用料:猪蹄1只,连皮花150克,香茹10朵,干百合40克,陈皮1.5克,蜜枣6粒,姜一小块盐适量
做法:
1、猪蹄洗净,切件,用开水卤烫备用5
2、把全部用料放入清水锅内,武火煮滚后,改文火煲3小时,调味供用功效:强筋骨,益气血。
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