不用烤箱能做哪些甜点 这些超好吃的甜点你都学会了吗
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第一款【抹茶生巧克力】
准备食材 : 白巧克力 173g ,黄油 7g ,淡奶油 55g , 抹茶粉 3g
制作步骤 : 1. 把淡奶油加入锅中小火加热至微微沸腾, 关火后加入黄油和白巧克力搅拌至顺滑无颗粒, 筛入抹茶粉搅拌至顺滑。
2. 倒入铺好保鲜膜的模具中,放入冰箱冷藏过夜。
3. 先把刀用开水烫一下擦干,取出巧克力切成大小均匀块状,筛上抹茶粉即可完成。
温馨提示 :抹茶粉的量都可以根据个人喜好调节哟 ! 还有抹茶粉一定要用好的才能做出好吃的生巧克力。
第二款【水果糯米糍】
准备食材 : (可以选择自己喜欢的水果准备),糯米粉 120g , 玉米淀粉 30g , 牛奶 180g ,黄油 10g ,糖 40g ,椰蓉适量
制作步骤 : 1. 把全部粉类加入牛奶和糖搅拌均匀,加入融化的黄油搅拌至顺滑,倒入盘子里盖上保鲜膜。
2. 开水上锅蒸15-20分钟,蒸熟后取出放至温热后带上一次性手套揉均匀,把准备的水果切好,拿出适量的糯米小团把水果包进收口,滚上椰蓉即可完成。
温馨提示 : 带上一次性手套操作时觉得太粘手可以沾点清水。放入锅蒸的容器尽量选择大一点盘子,这样比较容易蒸熟和一定要盖上保鲜膜。
第三款【焦糖布丁】
准备食材 : 牛奶 250ml , 鸡蛋 3粒 ,白砂糖 50g ,清水 50g
制作步骤 : 1. 锅里放入清水和白砂糖,开中火熬煮至焦糖色后关火。(中途不要搅拌,要熬成焦糖色后再搅拌)
2. 熬煮好的焦糖倒入一层在碗底备用,把牛奶和白砂糖放入锅里加热搅拌至砂糖溶解,关火放凉后加入鸡蛋搅拌均匀。
3. 用过筛器过筛几次至细腻,倒入碗里,锡纸包住碗口,把冷水倒入锅后上锅蒸30分钟。
4. 关火后取出,用刀在碗壁划一下倒扣再盘子里很容易就脱模了,最后可以放上薄荷叶来装饰。
温馨提示 : 用过筛器过筛几次液体可以使成品口感更好哟 !
第四款【红豆牛奶小方块】
准备食材 : 牛奶 250g ,蜜红豆 35g ,玉米淀粉 40g ,白砂糖 20g
制作步骤 : 1. 首先把红豆煮熟备用,过后把牛奶、玉米淀粉和白砂糖倒入锅中搅拌均匀,开小火边加热边搅拌,加热至牛奶液浓稠关火。
2. 在容器碗底铺上一层红豆,倒入熬好的牛奶液,待凉后放入冰箱冷藏,定型后取出切块即可完成。
第五款【紫薯牛奶小方块】
准备食材 :牛奶 280g , 玉米淀粉 45g ,细砂糖 25g ,紫薯60g ,椰蓉适量
制作步骤 : 1. 把牛奶加入细砂糖和玉米淀粉搅拌均匀,把锅里水烧开放入紫薯蒸熟捣成泥,把紫薯泥和牛奶混合均匀,过滤一遍。
2. 把搅拌好的液体倒入不粘锅,小火煮至浓稠,记得要边煮边搅拌,将煮好的面糊倒入碗里,放凉后放冰箱冷藏几个小时。
3. 将冷藏好的紫薯牛奶小方切块,裹上椰蓉即可完成。
温馨提示 : 液体一般熬煮3分钟就变浓稠了,记得要边煮边搅拌防止结小疙瘩。
第六款【火龙果椰丝糕】
准备食材 : 火龙果 30g , 纯牛奶 250ml , 白砂糖 20g , 玉米淀粉 30g , 椰蓉适量备用
制作步骤 : 1. 首先把火龙果和牛奶放入榨汁机中搅拌成火龙果奶昔。
2. 将火龙果奶昔过筛后加入煮锅中,加入白砂糖和玉米淀粉搅拌均匀,用中火加热不停搅拌到火龙果奶昔变粘稠。
3. 倒入碗中,放入冰箱冷藏到凝固后切成小块,再撒上适量椰蓉即可完成。
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