怎样做炸酱面好吃 这些重点你要知道
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炸酱面是一道看似简单,但是费工夫的一道美食,那么到底怎样做炸酱面好吃呢?今天就跟小编一起来看看吧,看看炸酱面到底要怎么做,相信看完之后你也会自己做一碗香喷喷的炸酱面。
首先,建议用纯甜面酱,毕竟讨论的不是正宗而是好吃。然后多放肉,带皮猪五花肉切丁,炸一锅酱放3-5斤肉,把油煸出来,绝对好吃,要是不好吃是你不会做或者肉不新鲜,肉放少了肯定不好吃,拿什么补都没用。然后吃的时候要配醋,里面加糖的那种。
怎样做炸酱面好吃
然后做法其实就是最普通的,到处都有的做法,唯一秘诀就是肉多。五花肉切丁,葱姜切末,和起来是肉的二分之一,放宽油,先放肉丁,肉丁变色了放葱姜,炒香,酱要少放,肉有多大一团酱就多大一团。煸炒一下,盖上锅盖小火慢炖十分钟,看见油汪汪的,加盐。肉变色后,加入调好的黄豆酱和白糖,再加入适量的水,淹没住肉,搅拌均匀,中小火焖煮一会。大约煮20分钟,期间可以时不时用铲子搅拌一下,防止糊锅。煮好后,放入葱花拌匀,把炸酱盛出备用。煮酱的时候,一边煮面。清水中放入适量的盐,水开后将面条放入水中煮。时不时用筷子挑动一下,防止面条粘连。面煮熟盛出备用。
炸酱面
准备炸酱面面码子,蒜沫、黄瓜丝、豆芽、萝卜丝、黄豆、青豆。把面码放在面条上,再把炸酱舀在面码上,拌匀就可以吃了。
炸酱面做法
黄豆酱有些超市就有卖,没有的话也可以在网上买或是用甜面酱来代替都可以。面条最好选粗一点的面,裹酱更多更好吃。炸酱面最重要的就是炸酱,做好了面条怎么吃都好吃。炸酱可以一次性多炸点,用大碗装着,以后吃面炒菜都可以用得上。看完是不是觉得真的很简单啊,其实美食就应该是这样接地气的。
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