哪些槐花食療方養生
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槐樹是豆科落葉喬木,花、葉、實都可食用,也都能入藥。從古至今,槐花都是常用的止血良藥。宋代方勺在《迫宅篇》中記載了一則槐花止血的醫話:有一位書生,舌頭突然出血不止,許多醫生不知何病,束手無策。醫家耿隅診病後説,此病叫“舌衄”,讓病人用槐花炒熟,研為細末,敷在舌上,果然不久即愈。
這只是一個記述,李時珍《本草綱目》中記載,槐花可入藥,也可食用。槐花富含蛋白質、多糖、多種氨基酸和多種微量元素,具有降低膽固醇、降血壓和補肝腎、健脾胃、益智安神之功效。現介紹幾款槐花食療方以供參考:
槐花湯:水燒開,放入洗乾淨的槐花,再放入調好的麪糊,滿廳滿院香氣撲鼻,食後覺得花香整日在口。
槐花菜:槐花開水焯過,再用油炒,加入一點鹽和醋,倒進碟子裏,像一盤碎玉,賞心悦目,讓人胃口大開。
槐花糕:用清水把槐花淘乾淨,加一些乾麪粉,拌勻後放進蒸籠,蒸到香氣四溢即熟。
槐花兩地粥:生地、地骨皮、槐花各30克,粳米30-60克。將生地、地骨皮、槐花洗淨水煎,去渣取汁,與粳米共煮為粥。
槐花清蒸魚:槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鯽魚或鯉魚500克,薑片、鹽、料酒適量。將洗淨的魚放入砂鍋,加葱、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水,文火蒸20分鐘,放入槐花,即可食用。
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