早餐應該怎麼吃
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早晨,經常能看到一些上班族拿着麪包、饅頭、糕點或餅乾等匆匆忙忙邊走邊吃,而長期這樣吃“幹食”,會導致身體抵抗力降低,極易患病。
清晨起牀後,人的胃腸功能尚未由夜間的抑制狀態恢復到興奮狀態。消化功能也較弱。這時吃一些“幹食”,不但難以吞嚥,而且早晨人體脾臟呆滯。胃津不潤,各種消化液分泌不足,對食物的消化和吸收都不利。人經過一夜睡眠,從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養,清晨已處於半脱水狀態。
近年來,由於提倡所謂的“生機飲食”,有人一早起來就喝蔬果汁,理由是攝取蔬果中直接的營養及清理體內廢物。然而,他們忽略了一個關鍵問題。那就是人的身體喜歡温暖的環境。身體温暖。循環才會正常,氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。
營養學家建議,早餐應該吃“熱食”,才能保護好中醫所説的“胃氣”。胃氣。其實並不單純指“胃”這個器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。早晨,大地温度尚未回升,身體的肌肉、神經及血管都還在收縮狀態。假如再吃喝冰冷的食物,會使體內各個系統更加攣縮。血流更加不順,日子一久。不但吸收不到食物的精華,還會傷了“胃氣”。降低身體的抵抗力。
所以,早餐應該是足夠的熱稀飯、熱牛奶、熱豆漿,再配着吃蔬菜、麪包、三明治、水果、點心等。
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