白菜怎麼做好吃 白菜的做法大全
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1、涼拌白菜心
備料:白菜心、大葱、蝦皮、精鹽、食醋、味精。
製作:選結實的大白菜心,細細的切成絲;大葱葱白順切成細絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合,拌勻即可。
功效:開胃消食,有預防感冒之功效,也有減肥的作用。
2、海米燒白菜
備料:白菜心、海米、冬筍、水髮香菇,葱姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。
製作:將白菜洗淨。順切成長條,再改刀成段,冬筍切成片,香菇切成兩半。
起炒鍋,色拉油燒至六成熱,加入白菜一炸,倒出,控淨油。重新起炒鍋,慢火下肥豬油熬煉出油,去掉肉渣。開旺火,用葱姜烹鍋,加上冬筍、冬菇炒,再入高湯、調料、海米、白菜燒爛,加上味精,淋上香油即成。
功效:消食下氣,對腎虛陽痿有一定效果。#p#副標題#e#
3、醋溜白菜心
備料白菜心,水發海米,醬油,醋,味精,香油,濕澱粉,葱、薑末少許。
做法1、將白菜心片成片,海米用温水泡開。
2、起炒鍋,用武火把油燒熱,用葱、薑末烹鍋,加白菜炒,再加海米(連原湯)、醬油快速一炒,加醋,勾芡,再加味精,顛翻幾下,淋上香油即成。
功效:幫助消化,調理五臟,提高免疫力。
4、素炒白菜幫
原料:淨大白菜,醬油,食醋,精鹽,薑絲,味精。
製做:全部選用白菜幫,將白菜洗淨,控幹水分。順長切成1寸寬的條,再斜片成半寸片。起武火,入薑絲爆鍋,最好烹出鍋內外皆起火的火候。隨即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入醬油、食醋、精鹽略炒,加味精即可。
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