春季保養 黃豆花生燉豬皮做法
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黃豆花生燉豬皮
材料:黃豆、花生、豬皮、八角、老薑、料酒、鹽。
教你如何製作黃豆花生燉豬皮更美味
1、 黃豆提前泡上,豬皮洗淨拔去雜毛、老薑切片。
2、 豬皮整塊過水,煮上3分鐘左右,撈起,切成長條。
3、 鍋裏放少許油,先把八角、薑片略炒一下,再放入豬皮爆炒,加少許料酒,炒出香味。
4、 將炒好的豬皮連八角薑片一塊兒倒入電飯煲,放入花生和黃豆,加清水(多一點),煮至黃豆花生完全熟爛。
5、 最後根據個人口味放適量鹽調味即可。#p#副標題#e#
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【有效成分:豬皮】
主治:鼻衄,齒衄,大便出血,痔瘡出血,貧血,紫癜,月經過多,崩漏。
性味:甘鹹、小寒、無毒。歸經:入胃。
功效:潤肌膚,助發育,止血,抗老防癌。
説明:豬皮營養豐富,所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍,碳水化合物是豬瘦肉的4倍,脂肪為豬瘦肉的79%,和豬瘦肉所產生的熱量相差無幾。據報道,豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質,有促進生長髮育,延緩人體衰老和抗癌之功效。
豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。
明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。
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