防肺癌 炒菜時應該注意什麼
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能有自己的一間廚房為全家人做美味佳餚,是很多女性朋友的的愛好,隨着生活水平的提升,人們對於健康飲食更加重視,近年來,肝癌不斷向人類攻擊,帶走了無數家庭的幸福生活,肝癌的發生主要還是由於不良的生活習慣造成的,其中廚房的油煙是最大的健康隱患,一直以來就有不少人問到廚房油煙會導致肝癌嗎?
廚房油煙裏面包含有多重有害氣體,比如天然氣、石油液化氣燃燒以後產生的氣體,這些氣體中含有不同程度的致癌成分,這些對人體的危害是長期的結果,專家表示,這些有害成分一年四季平均的這種物質達到多少,就是有害的,這是有科學證據的。那麼我們炒菜的時候應該要注意什麼呢?
預防肺癌在炒菜時的注意事項
1、用新油炒菜,不要用煎炸過或曾經加熱過的油脂炒菜。煎炸過的油脂,或者使用過一次已混有雜質的油脂,煙點會明顯下降,這就意味着炒菜時油煙更多,對操作者的健康會造成更大傷害。
2、不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的炒菜方式。各種烹調方式所需的油温有區別,爆炒需要將近300度的温度,這個温度必然會讓鍋中的油大量冒煙。那些鍋裏着火的操作,更會讓油温超過300度,已經達到了產生大量苯並芘致癌物的温度。另外,煎炸、過油等方式也不可避免地帶來油脂的重複利用,從而增加油煙的產生。
3、炒菜時,在油煙還沒有明顯產生的時候,就把菜放進去,會讓烹調油迅速降温,從而避免温度過高。您可以將葱絲放進鍋裏,看葱周圍已經冒泡但顏色不變,就説明油温適合炒菜了。
99熱心醫生温馨提醒:生活中很多細節都可能導致癌症的發生,所以我們要注重平時生活的一些細節,儘量做好衞生工作,以及規範的生活模式,才會避免癌症的發生。
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