柑橘類水果的三大優點 女性多吃柑橘的好處
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現在正值吃柑橘類水果的季節,市面上見得最多的也是它。為何柑橘類水果這麼受歡迎?下面,讓我們跟隨瞭解一下柑橘類水果的三大優點。
儲水能手
柑橘的果肉是一瓣一瓣的,每瓣裏面都塞滿了細長的小囊泡,每顆囊泡中都含有眾多細小的汁液細胞,這些細胞會隨着果實發育而逐漸累積水分。包裹着這些囊泡的白軟皮通常含有大量苦味物質和果膠,上面的白色薄皮則帶有色素和細小的圓形腺體,負責製造和儲藏揮發性油脂。柑橘類水果的水分含量可以達到80%以上,所以,在榨汁時不需要再加入水進行稀釋。
增味行家
組成柑橘味道的幾種主要物質有檸檬酸、糖類和苦味酚類化合物。其中谷氨酸鹽的含量極高,在每100克甜橙中含有70毫克穀氨酸鹽,每100克葡萄柚中含有250毫克。穀氨酸鹽可以增強食物中的芳香味道,也可以被提取出來用作食品添加劑。柑橘幾乎不含任何澱粉,採摘後甜度無法提高。一般來説,果頂的酸質和糖分含量都比較高,所以味道也會比果蒂更濃。
抗氧化寶庫
柑橘類水果中含有大量的抗氧化物質,在幫助人體補充營養元素的同時抵抗氧化以及病菌對身體的侵襲。其中主要包括:
果酸和維生素A、維生素B族:營養皮膚的上皮細胞,使皮膚的抵抗力增強,保持水分,減少皮膚乾燥,嫩膚美容;
維生素C:含量比蘋果、梨、桃子要高。一個橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素C的含量,其充足的營養成分能幫助肌膚抗氧化,促進膠原蛋白的形成,皮膚更有彈性,祛斑並抑制色素生成;
維生素P:這個名字很少被人提及,它又稱蘆丁,在橘子中含量很高,能防止維生素C被氧化而受到破壞,還有助對維生素C的吸收,增強維生素C的效果。但它在體內無法自身合成,只能從食物中攝取。
女性多吃柑橘的好處
可美白養顏
柑橘含有豐富的維生素C,能抑止色素沉積,改善暗啞的膚色,有效預防雀斑和黑斑,令肌膚白皙透亮。人體一天中所需的維生素C的含量,一個橘子就能夠滿足,想要美白的MM們,可以吃些柑橘類水果。
可防乳腺癌
對於女性而言,乳腺癌是一種高發的疾病。柑橘類水果如橙子、柚子、橘子、金橘、檸檬等,都富含維生素C,可防止亞硝胺生成,適宜胃癌、乳腺癌和肺部腫瘤患者食用。
可防卵巢癌
經研究發現,常吃柑橘類水果能降低卵巢癌風險。柑橘中含有黃酮,其最高攝入量參試者,卵巢癌發病風險低於最低攝入量者。
可防中風
柑橘類水果能預防中風,常吃柑橘類水果的女性,患缺血性腦中風的機率低19%。這可能與其所含的類黃酮物質有關,95%的黃烷酮來自柑橘類水果。
柑橘的禁忌:
1、柑橘雖好也不宜過量
柑橘雖好,飲食也有禁忌。一般成年人每天不超過200克為宜,多食會得“柑橘病”。患這種病的人全身皮膚髮黃,伴有噁心、嘔吐、食慾下降等症,對人體損害較大。過量食柑橘還會造成血糖陡升,體內熱量過高,引起肌體代謝紊亂,出現口乾舌燥,咽喉腫痛,口舌生瘡,大便乾結等所謂“上火”症狀。
2、兒童食柑橘亦忌空腹
如果飯前使用,柑橘汁內大量糖分和有機酸會刺激胃黏膜,使脾胃滿悶,噯酸,胃病患者還會引起胃痛、胃出血等。
3、1小時內不要喝牛奶
另外,還要注意食柑橘前後1小時內不要喝牛奶,因牛奶中的蛋白質遇到柑橘中的果酸便會凝固,影響消化吸收。
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