糖尿病人能吃山楂嗎 山楂降糖食譜
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糖尿病人能吃山楂嗎
山楂中含有豐富的鈣、維生素C、胡蘿蔔素、黃酮類物質、膽鹼、乙酰膽鹼及有機酸等,可降血脂,防治糖尿病性腦血管併發症。每天適宜吃3~4個。
山楂營養檔案
【性味歸經】性微温,味酸、甘,歸牌、胃、肝經。
【營養功效】含酒石酸、檸檬酸、山楂酸、酶類、糖類、維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、鈣等。具有開胃消食、防治心血管疾病、治療腹痛和腹瀉提高免疫力和抗癌的功效。還可用於食積腹脹、肥胖、脂肪肝、膽囊炎、冠心病、便祕、婦女閉經或量少、高血壓、高脂血症等病症的輔助調養。
山楂食用宜忌
1、山楂具有降血脂的作用,血脂過低的人多食山楂會影響健康。
2、兒童、孕婦、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用山楂。
3、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、腸炎患者適宜食用山楂。
山楂降糖食譜:山楂粥
材料:山楂25克,大米100克。
山楂粥做法:
1、山楂洗淨,去籽和蒂;大米淘洗乾淨,浸泡30分鐘。
2、鍋中加水燒開,放入山楂、大米煮沸,改小火熬煮成粥即可。
[能量計算器]總能量約361千卡,蛋白質7.8克,脂肪0.7克,糖類82.2克。
山楂降糖食譜:山楂燉牛肉
材料:山楂100克,瘦牛肉250克.
調料:葱花、花椒粉、鹽、雞精適量,植物油5克。
山楂燉牛肉做法:
1、山楂洗淨,去籽和蒂;瘦牛肉洗淨,切塊,放人開水中焯去血水。
2、炒鍋倒入植物油燒至七成熱,下葱花、花椒粉炒出香味,放入牛肉翻炒均勻。
3、倒入開水和山楂小火燉熟,用鹽和雞精調味即可。
[能量計算器]總能量約382千卡,蛋白質50.9克,脂肪11.2克,糖類21.1克。
[烹飪一點通]燉牛肉時,加少許茶葉,牛肉易爛。
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