楊梅酒的製作方法有哪些
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楊梅酒的製作方法有哪些
做法一
材料:楊梅500克,江米酒500毫升,冰塊適量,冰糖150克,蜂蜜適量。
做法:1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅,摘除葉子、果梗;
2、高度白酒清洗楊梅,可選用二鍋頭;
3、泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾;
4、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式,即一層楊梅,一層冰糖,放入瓶中;
5、最後再倒入所有的酒,讓酒漫過楊梅,蓋緊蓋子,避光室温下三個月即可。
6、啟封后,要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯,加入冰塊與蜂蜜,清爽甘甜。
做法二
材料:楊梅、白酒、冰糖適量。
做法:1、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍;
2、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾;
3、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布;
4、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏;
5、加入冰糖,倒入白酒,酒要沒過楊梅,形成密封。蓋上蓋子,放入陰涼處保存。三個月之後即可飲用。
以上就是兩種自制楊梅酒的做法啦,如果你擔心在外面購買的楊梅酒不夠乾淨、健康,那麼不如自己在家嘗試一下楊梅酒的做法,相信它會給你帶來驚喜。
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