吃出來的金牌(健身食譜)
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由於劉翔和邢慧娜在男、女項目上的一枝獨秀,不少讀者對我國田徑頗有微詞:“在經濟困難時期,我國尚有不少選手創造世界佳績;而在我國經濟富裕的今天,運動員們大魚大肉的吃着,其競技水平與世界差距反而增大!”
是的,在我國經濟極其困難時期,鄭鳳榮打破女子跳高世界紀錄,倪志欽刷新男子跳高世界紀錄,陳家全平了男子100米世界紀錄,田兆忠和崔麟分別衝進男子三級跳遠和男子110米欄的世界三強。那時,老百姓每天伙食費不過0.30元,運動員伙食費每天達1.20元,實在是“天天過大年”了。
他們之所以能創造如此戰績,除了飲食的最基本保證之外,他們更是擁有“為國爭光”的強烈願望、刻苦又科學的訓練以及極高的個人天賦。
隨着祖國的日益富強,我國運動員的飲食標準大大改善:運動員的伙食費每天35元,尖子選手可享受每天50元至60元的自助餐。儘管如此,仍不能滿足運動員艱苦訓練的需要。讀者一定會感到詫異:“如此高額的飲食經費,運動員還缺乏營養嗎?”根據運動營養學的要求,營養的充足與否既不是大魚大肉吃了多少,更不是花費了多少金錢,而是要根據各運動項目的特點,為運動員提供合適的伙食標準,即科學的運動營養配製。
然而,準確的營養配製數據,不能僅憑運動員的感覺和教練員的臆想,它要根據各運動項目的特點、運動員的需求、運動量的要求、調整期和比賽期不同的任務,來進行科學的營養補充。因此,沒有科學的檢測依據,就談不上科學的營養補充;唯有科學的營養補充,才能取得理想的營養效果。另外,我國不少運動員對飲食的偏愛,造成了某些營養的不足,其身體素質、訓練效果、競技水平就難以達到預期的效果。
在競技體育飛速發展的今天,單純飲食的營養補充已經過時,各國在注重日常飲食外,高質量的乳清蛋白、CT肌酸、直鏈氨基酸、多種維生素等已進入營養序列。上述營養品,不僅能夠增強運動員的吸收,還能增大運動員肌肉的力量、強化運動員的爆發力並有恢復體能等功效。因此,唯有科學的營養補充,才會擁有強健的身體素質、高水平的訓練和優異的戰績。反之,不顧身體條件的一味硬拼,只能造成身體功能的損傷,要取得超人的戰績只是“痴心妄想”。
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