你有香菜恐惧症吗 香菜的营养价值
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你吃香菜吗?香菜是常见的一种调味儿,然而很多人都因为它的味道而放弃它。但是你知道吗?香菜的好处有很多,常吃有益健康。下面就一起去了解了解吧。
香菜恐惧症
科学研究发现,不爱吃香菜完全是因为基因导致的,而全世界大约有15%的人讨厌香菜。天生不爱吃香菜的人,感觉香菜有一股肥皂的味道。根据统计,全世界最不爱吃香菜中亚洲人占的比例最大。但在日本,它却尤其地受欢迎。
香菜的营养价值
1.香菜营养丰富,水分含量很高,可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。
2.香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
3.香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
香菜的功效
1.和胃调中
香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3.祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
4.祛除寒气
香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。
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