冬笋
本文已影响8.65K人
本文已影响8.65K人
冬笋的详细介绍
冬笋是竹笋的一种,是竹的嫩芽,质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大,驼背鳞片,略带茸毛,皮黄白色,肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉。
冬笋的食疗功效
竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经;
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒;
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
冬笋的营养价值
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
相关人群
一般人群均可食用
1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用;
2. 但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。
食物相克
冬笋忌与羊肝同食。
加工方式
做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了,否则不能使笋里熟外白。
备注
冬笋保鲜的窍门:
1、选完整无伤的冬笋,放入塑料袋中,扎紧袋口,可存放一个月。
2、在竹笋的切面上涂抹一些食盐,然后放入冰箱中冷藏,可使其吃起来鲜嫩爽口。
笋瓜可以减肥吗 笋瓜的热量
竹笋腌制方法:一层笋一层盐(竹笋的功效)
毛笋
冬笋怎么晒笋干 怎么把冬笋晒笋干
抗癌食谱:金针菇拌冬笋黄瓜
自制减肥汤:冬笋香菇汤的做法
地笋可以减肥吗 地笋的热量
2岁宝宝食谱 羊肉冬笋粥的做法
笋瓜的功效 笋瓜的做法
舌尖上的中国 塌菜炒冬笋的做法
青笋怎么吃?青笋的食谱
冬笋的做法大全 冬笋的家常做法图 冬笋怎么做好吃又简单
芦竹笋
长期保存冬笋的6个方法 可以试一试哦
虫笋
春笋和冬笋哪个贵?冬笋贵还是春笋贵?
啤酒如何让干笋变鲜笋
鞭笋可以减肥吗 鞭笋的热量
莴笋可以减肥吗 莴笋的热量
减肥可以吃麻辣冬笋尖吗
吃竹笋的好处 竹笋的做法
莴笋有哪些做法?莴笋的做法
冬笋和春笋有什么区别 冬笋和春笋哪个好
笋干怎么做?笋干的做法
塔菜炒冬笋的做法 盘点塔菜的做法
如何做竹笋炒肉 冬季就吃这三款
减肥可以吃冬笋牛肉丝吗
舌尖上的中国 西兰花炒冬笋的做法
冬季吃笋的三种方法 开胃缓解便秘
冬季男性一周补肾食谱 首选黑木耳莴笋
防肝癌多吃“三笋”:莴笋 竹笋 芦笋
吃冬笋可以减肥吗:冬笋是冬季减肥的必备佳品
冬瓜竹笋老鸭汤对身体都有哪些好处