吃辣椒可以有效降低帕金森病的風險
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《神經病學年鑑》雜誌刊登一項新研究發現,吃辣椒可以有效降低帕金森病的風險。
美國華盛頓大學研究人員調查了490名新確診帕金森病患者,並將其與644名沒有罹患該病的參試者進行了對比研究。所有參試者均被要求填寫問卷。問題包括是否經常吃某些蔬菜、煙齡、目前是否吸菸等。
結果發現,他們所吃的茄科蔬菜(包括番茄、土豆、柿子椒和茄子等)數量越多,患上帕金森病的可能性就越低。這種關係在辣椒中體現最爲明顯,每週吃兩次辣椒的人患上帕金森病的機率降低了30%;每週吃辣椒5—6次可使帕金森病風險降低大約50%。
研究人員認爲,這可能歸功於茄科屬蔬菜中含有的尼古丁。曾經有研究證明,尼古丁和吸菸與降低帕金森病患病風險存在聯繫。但新研究負責人蘇珊·尼爾森博士指出,尼古丁可以治療帕金森病還言之過早,功勞是否應歸功於尼古丁還並不確定,辣椒中可能還包含比尼古丁更重要的物質。
此外,蔬菜中包含的尼古丁含量遠低於香菸。香菸含有很多致癌化學物,所以人們不能依靠吸菸來治療帕金森病。尼爾森表示,人體從食物中吸收的尼古丁也和從吸菸獲得有所不同:從吸菸中獲取的尼古丁會直接到達大腦,而從食物中吸收的尼古丁首先抵達的部位是主要負責解毒的肝臟。
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