“無糖”糕點超國標 北京稻香村致歉
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昨日,央視財經頻道《是真的嗎》播出一款稻香村 “無糖糕點”在國家質檢中心檢測後發現蔗糖含量爲3.6g/100g,高出國家標準7倍。對此,北京稻香村給本報發來聲明稱,向消費者致歉,但可以用稻香村多年的信譽擔保絕無人爲添加蔗糖。
央視記者在北京稻香村翠微店、味多美和平里店、金鳳成祥、京客隆超市、美廉美超市分別購買了無糖產品,共5個樣品,送到國家質檢中心檢測。檢測結果顯示,稻香村“無糖”糕點的蔗糖含量檢測值爲3.6g/100g。中國商業聯合會標準化工程師曹德勝解釋說,《預包裝特殊膳食用食品標籤通則》中規定,無糖食品要求含單糖和多糖小於0.5g/100g。以此計算,稻香村這塊無糖糕點的“蔗糖”含量高出國標7倍多。 昨天,北京稻香村給本報發來聲明稱,公司領導對此高度重視,連夜召集相關部門人員進行調查、分析,調查的結果是這款中式糕點的特性導致“單糖或多糖”超標,但可以用稻香村多年的信譽擔保絕無人爲添加蔗糖。
稻香村聲明還稱,個別糕點因產品特性問題無法達到國標,此前已將“無糖糕點”標識全部改爲“糖醇糕點”,此次央視曝光的個別門店未及時更換紙袋,對此給消費者帶來的誤導深表歉意。
追訪
“絕對沒有人爲添加蔗糖”
稻香村是北京知名的老字號企業,其產品出了問題,究竟是有意欺詐還是另有隱情,這是許多忠實擁躉非常關心的問題。
昨晚,北京稻香村品管部主任郭亞萍接受了記者的採訪。
記者:“無糖”產品“蔗糖”超標7倍,您說沒有添加蔗糖,爲何會超標呢?
郭亞萍:以稻香村的信譽擔保,包括央視檢測的那款產品在內的稻香村糖醇糕點,絕對沒有人爲添加蔗糖。
製作中式糕點的白砂糖、綿白糖等原料的主要成分都是蔗糖。被檢測的產品中的豆餡料、小麥粉等原料本身含有單糖、蔗糖或麥芽糖以及以澱粉形式存在的多糖等糖類物質,澱粉類水解後也可能產生蔗糖。因此,即便不人爲添加蔗糖,也有可能檢測出蔗糖。
例如,普通綠豆餅,其中原料蔗糖可能含量爲10g/100g,但加上面粉澱粉等,實際檢測的還原糖可能達到15-16g/100g。而中式產品中含糖最高的薩其瑪,可能高達20g/100g。
記者:爲何另外4款知名品牌的無糖產品都不超標,唯獨稻香村的產品超標呢?
郭亞萍:問題可能出在產品的種類上,另外四款產品從畫面上看都是不含餡料的,有面包、曲奇等,而稻香村的這款有餡,很可能問題出在這兒。其實,我們自測也發現,30多種糖醇產品,有包含豆類等餡料的糖醇糕點的單糖和多糖的含量無法達到“無糖”的國標。
記者:個別產品達不到“無糖”國標怎麼辦?
郭亞萍:達不到標準是個別中式糕點的特性問題。稻香村是北京較早生產“無糖糕點”的企業,添加糖醇甜味劑代替白砂糖。當時沒有無糖食品的標準,故一直稱“無糖糕點”。當《預包裝特殊膳食用食品標籤通則》發佈之後,因個別產品無法達標,已全部改爲“糖醇糕點”,同時更換標籤標註的名稱,也更換了散售使用包裝袋的名稱。(文/本報記者 藺麗爽)
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