浙江瑞安專項整治涼菜及生食海產品
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日前,馬嶼、飛雲等地相繼發生因食用涼菜及生食海產品而導致的食物中毒事件,這給我市高溫天氣下的飲食安全敲響了警鐘。連日來,我市大力開展“餐劍三號”涼菜及生食海產品專項整治行動,着力規範餐飲服務環節涼菜及生食海產品的加工製作,整治行動將持續到9月25日。
此次專項行動要求落實“五專”(即專間、專人、專用工具、專用消毒設施、專用冷藏設施)及相關規定,以規範涼菜及生食海產品加工製作過程爲重點,加大監管力度,嚴厲打擊無證經營、超範圍經營涼菜及生食海產品等違法違規行爲,督促餐飲服務單位建立完善並嚴格落實食品安全管理制度,實現餐飲服務單位涼菜及生食海產品加工製作的程序化、制度化、規範化,消除食品安全隱患,防止食物中毒事件發生,保障公衆飲食安全。
據瞭解,大中型餐飲服務單位、集體食堂(含學校食堂)及旅遊景區餐飲服務單位爲此次專項行動重點檢查單位。(記者 陳丹丹 實習生 嚴形形)
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