食品安全
本文已影響3.03W人
本文已影響3.03W人
媽媽最關心的永遠是孩子的事情,尤其是現在的社會,對於食品安全問題更爲重視,那麼什麼樣的嬰兒食品是安全和營養的?媽媽該如何挑選和製作?
1.自制嬰兒食品
最好的嬰兒食品應該是自己親手製作的,因爲從選材、製作都是自己把關的,健康又安全,還有豐富營養。
自己製作寶寶食品可能比較麻煩,媽媽可以購買絞碎機、研磨機等必備的機器,方便我們製作寶寶食品。還有製作嬰兒食品時,可以一次多做點,把它們製成泥狀,然後放入冷凍盤中冷凍起來,需要的時候用牛奶,或者水稀釋一下。要注意的是,未滿一歲的寶寶食物不需要添加作料。
2.市面銷售的嬰兒食品
這些食品對於比較忙或者不在家的媽媽非常必要,因爲你不可能一直有那麼多時間去自己製作食品。所以,灌裝、瓶裝的嬰兒食品還是很有必要的。不過,在選購市面銷售的食品時,媽媽一定要認真閱讀產品說明,選擇純水果或者蔬菜製作的食品,這樣可以保證寶寶吃的營養美味,且不用攝入過多的澱粉。
如果需要存儲某些市面銷售的食品,那麼一定要注意它們所含的成分,對於那些含糖、鹽的食品最好不要買,因爲它們的主要成分是水,沒有自制食品有營養。還要經常檢查食品的日期,以防食品過期而不知自。
3.瞭解適合自己寶寶的食物
媽媽要知道什麼樣的食物最適合寶寶食用,例如嬰兒米粉,可以用溫開水或者牛奶衝成糊狀;胡蘿蔔泥,把胡蘿蔔削皮、煮熟、然後加水搗成泥狀,可以使用同樣的方法制作蘋果泥、土豆泥、梨子泥;其他還有魚肉糊、牛油麪包、雞肉、青豆、西紅柿等等。
做好嬰兒食品指導的關鍵是瞭解一些常見的食品健康問題:
1.如何選擇綠色主食?
首先要看認證,國家對綠色食品和有機食品都是有認證的;再看品牌,大品牌的食品相對來說更安全可靠;最後看企業文化,一般以產品質量爲核心的企業是最好的,它把食品的質量作爲最高標準,也是媽媽首選的企業。
2.如何防範有害添加劑?
爸媽要從小給孩子灌輸不吃垃圾食品的觀念,當然父母要做好孩子的榜樣,不吃快餐和零食。最好的是在家制作新鮮美味的食物,多吃點綠色食品。
3.寶寶多大可以添加食鹽?
因爲在母乳和奶粉中,鈉的含量是不缺的。所以建議各位媽媽,在寶寶一歲之前,不需要另外添加食鹽;一歲以後,可以根據寶寶的口味適量添加。不過,最好是少吃鹽。
4.嬰兒能吃成年人的飯菜嗎?
嬰兒跟成年人必定有區別的,一歲之前的寶寶需要致關門製作的嬰兒餐,堅決不建議吃成年人的飯菜。一兩歲時,可以跟大人一起吃,但要以寶寶的口味爲準。
5.如何保證輔食營養?
輔食的主要功能就是鍛鍊嬰兒的咀嚼、消化等能力,幫助他們適應各種食物。自制的輔食對於各種營養沒有強化添加,所以有時需要我們選擇專屬嬰兒的食品來補充所需的營養。
國家對於嬰幼兒食品的安全標準非常嚴格,所以的企業和消費者都應該瞭解。
2011年,《食品安全國家標準——較大嬰兒和幼兒配方食品》與《食品安全國家標準——嬰兒配方食品》(新國標)實施。
2012年,提出《關於嬰幼兒食品標準修訂的建議》。
2012年,《企業生產嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則(2013版)》。
1.水果製品禁止添加氯化鈉。
2.《食品安全國家標準輔食營養補充品》擬許添加DHA:在“可選擇成分”中增加了二十二碳六烯酸,也就是我們常說的DHA。根據EFSA的推薦,修訂後6—24月齡兒童DHA的含量標準是AI(100mg/d)d的30—90%。
3.標識規定
(1)標籤應符合GB1332的規定;營養成分上應該有“100千焦(100KJ)的標示”。
(2)標籤中應包含食用方法、注意事項及嬰兒適用月齡等。
4.使用鍍錫包裝的食品時,要注意在汞、鉛、錫、硝酸鹽等污染物質的限量標示。
5.對於嬰幼兒食品中黴菌等微生物也有限量的指標。
1.瞭解一些常見的標識
生產商和國家都會對食品張貼一些標識,以確保對它的質量進行保證,使得消費者放心購買。所以,我們對於“QS”“CIQ”等標識要了解他們所表達的意思,進口食品該有的進口標識一定要有,消費者可以通過網絡等方式檢測食品的真僞。
2.仔細閱讀包裝上的成分說明
包裝上說明可以讓我們瞭解食品所含的成分,媽媽要仔細閱讀,可以購買那些純水果或者純蔬菜含量的食品。這樣即使寶寶吃的飽,又能補充豐富的營養,還能避免澱粉的過量攝入。
3.購買時一定要注意食品保質期
看清楚食品的生產日期和保質期。也要檢查一下,包裝紙是否有開口漏氣等情況。對於家裏存放的食品,媽媽一定要常常檢查一下日期,看看是否過期,過期的食品及時扔掉。
1.油炸食物:油條、麻團、油餅等,這類食物不僅難以消化,而且它們經過油炸以後,營養流失大半,常吃此類食物對寶寶的健康是有害的。
2.堅果類食物:花生、瓜子及堅果類食品,脂肪含量高,外表堅硬,東西又小,稍不注意寶寶就會吞下,卡着喉嚨,引發生命危險。
3.刺激性或含咖啡因的食物:比如酒類、濃茶、咖啡、辛辣等食物。有些爸媽喜歡用筷子沾酒給寶寶舔,長此以往會使寶寶有酒癮,而且寶寶的神經系統發育很不利。
4.罐頭食物:這類食物多含有防腐劑、添加劑等各種人工色素,常吃對身體非常有害。
等寶寶開始添加輔食時,媽媽十分關注飲食衛生。因爲嬰兒的免疫系統發育尚不完善,腸胃易受到細菌等微生物的侵襲感染。所以,在飲食衛生上媽媽一定要加倍小心。那麼我們該如何做呢?
1.準備食物之前,媽媽需要洗淨雙手。
2.寶寶在六個月左右就可以添加輔食,所以給寶寶餵飯之前,先用高溫熱水清洗消毒寶寶需要使用的羹匙等餐具,並用乾淨的毛巾擦乾。
3.想事先準備嬰兒食物,需在食物煮熟後快速冷卻,再冰箱冷藏保存。如果食物一天之內不需要食用,最好冷凍保存。
4.爲寶寶加熱食物時,採用高溫加熱法,確保看到加熱後的蒸汽,然後放到適合的溫度,再喂寶寶吃下。餵食前最好用手腕測下溫度。
5.寶寶的食物不要重複加熱,每次取適量食物,最好一次吃完。
6.微波爐加熱食物時,爲了受熱均勻,需不停攪拌食物,然後放涼後餵食寶寶。
7.碗裏剩下的東西要倒掉,因爲它們碰到過寶寶的唾液,食物受到細菌的感染,很易變質。
8.隨時檢查食物的最佳日期和保質期。加過熱的食物或寶寶食用過的食物,剩下後直接倒掉,不能再食用。沒有加熱或者吃過的話,可以放在冰箱保存一天。
9.寶寶吃飯所需要的湯匙、餐椅、圍嘴等東西,最好擦洗乾淨並且消毒。要保持廚房衛生和地板的乾淨。
10.飯前要給寶寶洗乾淨雙手,因爲很多寶寶喜歡用手抓東西吃。
11.冰箱裏的溫度最好設置在0到5攝氏度,這樣保存食物是最好的。
12.寶寶吃飯的餐桌用具要經常更換。
13.食物要煮熟,不能吃半生不熟的東西。例如雞蛋不能煮成糖心雞蛋,肉要煮到沒有粉紅色出現。
14.冷凍的食物除非有特別說明,不然都先要解凍再烹飪。
正確的添加輔食對於嬰兒的健康成長十分有益。添加輔食的時機是寶寶四至六個月期間,這期間他們看到大人吃飯會流口水,想要抓碗筷。當然最好的時機是這個期間寶寶身體健康沒有疾病。
但是在日常生活中,因爲新爸媽的不熟悉,使得在添加輔食時出現很多安全問題。那麼常見的添加輔食安全問題有哪些?
1.輔食的添加順序不當
很多人不知道先添加什麼輔食,很多老人在嬰兒兩個月時,就給他們喝雞、鴨湯,導致他們被送醫院;還有過早餵食肉類,致使寶寶地包天;最多的情況是給他們吃雞蛋導致過敏,因爲過早添加雞蛋導致過敏的寶寶佔百分之七十六以上。
2.輔食添加的量不當
很多新爸媽害怕寶寶的營養不夠,就過量添加輔食,使得寶寶積食,從而導致腹瀉、發燒等疾病。其實添加輔食大有講究,要根據孩子的消化系統的成熟度和營養需求的多少的決定,而且不同的嬰兒的要求又是不同的。但是,總體來說,輔食添加要從少量開始,慢慢增加。
3.寶寶對食物不耐受
有的寶寶對某些食物慢性過敏,比如牛奶、雞蛋和小麥。這種過敏反應不明顯,要在吃完食物的一週後纔會顯現,而且需要醫院專業的檢查才能確診。現實中,這三個食物是輔食添加中常見的,新爸媽對他們的瞭解還不夠深,希望父母對他們能重視起來。
爸媽可以建立一個寶寶的食物黑名單,對於他們不能吃的食物,在半年裏,最好不要吃它們。用時間去慢慢適應,對於終生過敏的食物就終生加入黑名單。
4.食品本身的安全問題
現在的食品安全問題非常嚴重,添加劑、色素、農藥殘留、香精、重金屬超標等等各種食品問題層出不窮。希望社會、政府和企業能真正對兒童負責,在法律,法規和生產等方面做好自己的工作,把他們當做自己的孩子一樣關懷呵護。對於消費者來說,要看清楚虛假宣傳,多瞭解嬰兒食品的相關報道和知識。
5.輔食的衛生問題
一些常規的病毒和細菌,成年人有足夠的免疫力,但是寶寶的抵抗力還不足,所以對於嬰兒食物的衛生問題要更加重視。俗話常說“不乾不淨吃了沒病”,其實這是人們不講衛生、偷懶的藉口。因爲寶寶早期還沒有抵抗簡單病毒和細菌的能力,所以對於食品的衛生問題更是不能鬆懈。
6.食物引起的意外傷害
嬰兒還小,很多能力還不健全,意外傷害在所難免,尤其是因食物引起的意外傷害更是屢見不鮮。例如誤吞鈕釦、玻璃珠等物,誤食果凍、魚刺等食物。對於一些意外傷害,媽媽應該知道如何解決。
食品安全內容 食品安全的含義
網傳螺螄粉被空調水泡 外出就餐注意食品安全
10名小學生組成首批食品安全小監督員今起上崗
有機食品安全嗎?如何辨別有機食品?
超市裏的食品真相大揭祕,關於食品安全的重要性(五大黃金守則)
姜老太修膚堂通過HACCP食品安全保證體系認證
怎樣安全有效祛斑 揭祕安全有效的祛斑產品
死不悔改!黃記煌再曝醜聞食品安全何時能解決?
中秋月餅食品安全抽檢 “保健”月餅不靠譜
網購食品違反安全標準 消費者起訴電商平臺
日本核輻射仍令世界擔心 食品安全難消核陰影
網絡食品安全新規出臺 神祕買家抽樣監管
水產品安全檢查 如何選購海產品
避免食品安全問題 自制醃菜過程中的注意事項
意大利食品安全問題頻發 蘿蔔纓感染肉毒桿菌
2017年十大食品安全熱點 普洱茶致癌並不可信
山東打擊食品犯罪 零容忍捍衛舌尖安全
燒烤薰炸食物的危害 研究表明燒烤薰炸食品並不安全
浙江鄉鎮建全科網格員隊伍 延伸食品安全監管“觸角”
膠水牛排能吃嗎 揭2016八大食品安全熱點
謠言止於智者 哪些食品安全的謠傳亟須破解
食品疑問 用放射源給泡椒雞爪殺菌安全嗎?
保質期代表着什麼 保質期內食品就一定安全嗎
膠水牛排刷爆朋友圈 闢謠:無食品安全風險
食品安全 這樣洗菜能把農藥洗得一點都不剩
2016中國國際食品安全與創新技術展覽會
速凍食品安全嗎 速凍食品的3個安全標準
飲食安全常識:飲食安全常識有哪些?
調味品器皿選擇小技巧 讓你飲食更安全
俏江南再曝髒亂 五個方法提高食品安全
韓國內學校成食物中毒多發地 食品安全急需解決
海底撈後廚曝光食品安全問題何時能解決
記者連吃100天轉基因食品 轉基因真的安全嗎