胃究竟有多大?吃撐了的危害
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撐破一個胃得用多少食物?答案:三包薯條四瓶可樂還有……
據重慶的一則消息,當地一位27歲的男子,因爲整日吃零食,結果把胃給撐壞了。
他到底吃了多少呢?記者盤點了一下:在事發的那個晚上,他先後吃了幾個蛋黃派,一碗麪條,三包薯片,兩個薩其馬,四瓶可樂,還有不少花生。
結果當晩然9點,他就因爲腹部脹得難受,並且突然出現一陣鑽心疼痛,被家人送去醫院。最後診斷結果:急性胃擴張,並伴有胃穿孔。
這真是名符其實的“吃撐了”。
不過這可不是什麼罕見病。記者在網上搜索到,其實去年浙江也有類似的病例。一位女性在午飯後,不間斷地吃了5個小時的零食,又喝了大量的水,最終因爲急性胃擴張送醫院急救,醫生從她的胃裏取出的食物,裝滿了兩個臉盆!
南京鼓樓醫院消化科張明博士遇見過類似的患者,都是吃撐了的,有胃穿孔,還有腸穿孔、食道穿孔的患者,穿孔的部位雖然不同,最後病因卻很相似。
南京市第一醫院消化科袁捷副主任醫師,也遇見過一個患者,他更倒黴:居然是喝水喝到急性胃擴張的。不過袁捷說,真正被水、飲料這樣的液體撐破胃的,在臨牀還是非常少見的。
空腹時胃能有多大?真相:和一個拳頭差不多
袁捷說,在自然空腹狀態下,我們的胃只有拳頭大小。不過,當你咬了第一口食物,咀嚼嚥下時,接收到相關反射信號的刺激,你的胃就開始自動擴容了。這也可以說是胃的一種自我保護措施,讓你可以吃下足夠的食物,同時避免食物進入胃部後給胃壁帶來過大的壓力,帶來不必要的麻煩。
可這種被稱爲“容受性擴張”的改變,也不是無限度的。你可以把胃想象成一個氣球,它固然可以不斷增加,但增大到一定程度,胃壁就會變得很薄。正常情況下空腹時我們的胃壁可以有1釐米厚,而在急性胃擴張時,很多患者的胃壁未必薄得就像一層紙。
胃壁比紙薄,當然容易破;即便沒有立刻破裂,薄薄的胃壁也會對供血帶來影響,從而引起諸多問題。
我們的胃到底能能裝多少?
真相:1-2升差不多是極限
張明說,正常情況下,我們一次吃下1-2升的食物,胃就差不多到達極限了。我們在超市常見的那種大瓶可樂,一般一瓶是1.25升,你一比,就知道你的胃究竟能裝多少。當然,具體每個人的胃容積又不同,有的人確實胃容量不大,1升就撐得夠嗆,也有的人裝個2升還能勉強過得去。
另外,吃的是什麼也和你的胃能否消受相關。胃有進就有出,如果排空速度快,就算進入的食物多了點,把胃漲破的風險也會降低。而在諸多食物裏,水是排空最快的,其次是蛋白質、碳水化合物,而脂肪的排空速度最慢。“所以我們經常喝了一肚子水,去趟洗手間就好了;但早上吃了一大塊肥肉,可能到了下午還不覺得餓。”
另外,這些胃穿孔的不幸人士,有些人自己還帶額外風險因素。
張明盤點了一下:有的患者其實有消化道潰瘍,只是沒有症狀,等於胃壁上有個弱點而不自知,所以就從那兒破起;有的患者吃完還不老實,覺得撐了就起來做運動,腹壓一上升,胃破了;另外有些患者,暴飲暴食配合飲酒,吃了吐吐了吃,腹壓起起落落,終於導致畸形胃擴張。
急性胃擴張到底有多痛?
真相:請想象你的內臟泡在鹽酸裏
對於大多數人來說,急性胃擴張聽起來很恐怖,主要還是因爲胃穿孔。好好的胃壁上破了一個洞,這得多疼啊。
不過張明說,真實情況可能比你想象得還嚴重。
我們的胃酸其實算得上是強酸,PH值在1-2之間。消化科醫生甚至遇見過有人吞鐵釘自殘,結果鐵釘被胃酸泡沒了的病例。
本來這些強酸好好待在你的胃裏,我們的胃黏膜自然有辦法對付它。可一旦胃壁破裂,胃酸流出進入腹腔,就等於把五臟六腑泡在強酸中,你想想這得有多疼吧。
許多患者因爲這種疼痛,腹部會硬得像一塊木板,袁捷說,這種症狀被稱爲“板狀腹”。還有的患者會疼得滿地打滾,不過這在張明看來更糟糕。因爲患者滾來滾去,漏出來的胃酸就會接觸到腹腔更多組織,嚴重時可能引起整個腹腔全部感染,醫生洗都洗不乾淨。
爲什麼他們能夠不停地得吃?
真相:火鍋和零食是最風險最高的
許多人可能聽說過,養魚的時候不能不停餵食,因爲它們沒有飽腹感,會不停吃直到把自己撐死。
且不說這個說法是否正確,只是我們是人類,爲啥也會不停吃直到把自己撐出這麼嚴重的毛病。
袁捷說,這可能和我們的攝食中樞有關。因爲正常進食時,我們吃下東西后,大腦就會接收到相關信號,然後攝食中樞會在適當時候做出反應,提醒你“吃飽了,放下筷子”。而這些不停吃直到吃撐了的人,或許就是忽略了這道提醒。
張明說,在醫院遇見的急性胃擴張患者,多數是因爲飯後幾個小時內不斷吃零食引起的,另外吃火鍋、自助餐也比較容易讓人吃撐。分析起來,這些吃法都有一個特點:吃吃停停,說說玩玩,然後再戰一個回合。因爲分成多次進食,有時候人還沒覺得非常撐,其實胃裏已經有大量食物來不及排空,特別是其中又有高脂肪的固體食物,就更容易釀成慘禍。
要怎麼防止吃撐?最好的當然是堅持“吃飯八分飽”,另外最好包括好吃飯的時間和速度。每餐固定時間吃,一頓飯吃足20分鐘,每口飯都要咀嚼30次以上;吃完了就離開餐桌,不要坐在餐桌邊繼續聊天,這可能導致你無意中又開吃;另外,零食應該放在飯後2-3個小時後再吃。這樣“吃撐了”的風險就會大幅度降低。
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