218斤龍膽魚驚現福州 龍膽石斑魚怎麼做好吃
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昨日,一隻長約1米、重約109公斤的大魚現身居住主題公園附近一家魚店內,引來許多人圍觀。記者瞭解到,這隻大魚名爲龍膽石斑魚,店主花費數萬元從東山島漁民手中買到它。
記者在市民提供的圖片中看到,這隻龍膽石斑魚體型肥碩,腰身將近一個水桶粗,長達1米左右。記者隨後與這家魚店的老闆陳先生取得了聯繫。據陳先生介紹,這隻龍膽石斑魚是前些天在東山島海域釣到的。“很多人都來與這隻石斑魚合影,因爲這麼大的石斑魚比較少見。”陳先生說,這隻石斑魚的具體價格不方便透露,但肯定在萬元以上。據瞭解,龍膽石斑魚具有較高的營養價值,被稱爲美容護膚之魚。
延伸閱讀:龍膽石斑魚營養價值
1、石斑魚蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素;
2、魚皮膠質的營養成分,對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用,被稱爲美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。
龍膽石斑魚怎麼做纔好吃
做法一:清蒸龍膽石斑魚
1、將薑片鋪放在盤子裏。將洗淨的龍膽石斑魚放在薑片上,將薑絲鋪放在魚身上。大火煮滾。揭蓋,放入魚盤。蓋鍋蓋,旺火蒸10分鐘。
2、關火,揭蓋,拿出魚盤,倒掉魚盤裏的湯汁。撒上蔥絲。熱油鍋,見油冒煙,關火。均勻將滾油倒在魚身上。
3、倒入適量的生抽即可。
做法二:火鍋食材
龍膽魚是秋冬季節,燙火鍋的上等食材,肉質美味鮮嫩。
石斑魚頭湯的家常原味做法
一、魚頭用油略煎。
二、加入開水、豆腐燉煮。
三、起鍋之後,無需添加味精,只需加點鹽巴調味,撒上蔥珠即可。
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