泡菜預防感染 日本長壽老人必吃5種食物
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說到長壽,很多人都會想到香港,日本。因此這兩個地區的長壽老人特別的多。那麼你知道日本長壽老人爲什麼會長壽嗎?營養師表示,日本老人長壽跟飲食離不開關係。下面總結5種日本老人必吃的長壽食物。
日本人常吃食物 或可使人長壽
1、魚
魚類富含歐米伽3脂肪酸,有利於保護心臟健康,維持血液流動。同時,它對大腦和眼睛也有好處,可以減輕炎症。很多慢性病都會導致嚴重的炎症,如關節炎、心臟病和老年癡呆症,控制炎症是老年人保持身體健康的關鍵。此外,魚類中還富含硒,對抗氧化能力和免疫系統十分重要,而其中的維生素B也有助於保持大腦的化學平衡。
2、味噌醬
日本女性的健康祕訣之一就是吃發酵的大豆食品。味噌醬中含有異黃酮,對絕經的婦女十分有好處。作爲植物雌激素化合物,這種物質具有弱雌激素作用。婦女絕經後,大豆異黃酮有助於降低其患乳腺癌和子宮內膜癌的風險,保持骨密度正常,預防骨質疏鬆,防止骨折,改善心血管健康。
巴恩斯指出:“日本人不只是吃大豆,他們更傾向於傳統發酵的大豆食品,如味噌、豆豉和納豆。發酵後,異黃酮形式轉變,更易被人體吸收。同時,維生素K2含量增加,有利於骨骼和心臟健康。”
3、海藻
海藻中含有豐富的礦物質,包括碘、鋅、鎂、鈣、鉀和其他數十種微量元素,對人體免疫系統、抗氧化和心臟健康都有好處。巴恩斯說:“很多人即使吃了大量的蔬菜,也吸收不到足夠的礦物質,因爲土地本身的礦物質就所剩無幾了,而生長在海里的蔬菜並不會受到影響。”
4、抹茶
抹茶是由茶樹鮮葉的葉端部分製成的綠茶粉末,其中富含兒茶素,可以提高人體的抗氧化能力,也有助於防止老年癡呆症、心臟病甚至癌症等退行性疾病。巴恩斯補充說:“抹茶中的茶氨酸含量高,這種物質可以放鬆大腦,減輕壓力的負面影響。”
5、泡菜
傳統發酵的泡菜含有豐富的天然益生菌,可以促進消化,吸收營養物質。人體75%的免疫系統都位於腸道內,提高腸道菌羣尤其會使免疫系統獲益。一方面其可以預防感染,另一方面也可以防止免疫系統過度活躍,導致自身免疫性疾病。
巴恩斯也指出,超市裏的泡菜大多不是傳統發酵,只是用醋或鹽醃製,再進行巴氏消毒,殺死細菌和酵母菌而已。所以,若想食用傳統的泡菜,只能靠自己動手做了。
以上五種食物都是日本長壽老人最喜歡的食物,那麼除了這些之外,你還知道哪些食物可以長壽嗎?
長壽吃什麼食物
1.蘋果
每日吃一個蘋果可以大幅降低患老年癡呆症的風險。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用,還能阻止癌細胞發展。蘋果同時富含維生素和礦物質,能夠提高人體免疫力,改善心血管功能。
2.菠菜
卡路里很低,卻富含維生素A和E、礦物質、鈣,對人體細胞起到保護作用。一杯菠菜汁所含鈣質相當於一杯牛奶所含的量。同時還對心血管系統有很多好處。
3.黑桑葚
味道酸美多汁,多食能使你的眼目明亮,頭髮密澤。但是品性有些微寒,女孩在來例假時要注意少吃,以防止寒氣過大,肚子疼痛。吃過它的古人曾說:“食之,令人肥健,潤肌膚,烏鬚髮,固精氣。”
4.覆盆子
味道酸甜可口,益氣補腎,男女皆益的佳品。《名醫別錄》中說它“強陰壯陽,悅澤肌膚,安和五臟,溫和益氣,療勞損氣虛,補肝明目。”如果超市當時沒有的話,你可以買一些覆盆子醬做成你喜歡的各種點心。
5.南瓜
它含有大量類胡蘿蔔素、鉀、鎂等,纖維含量極高。它能降低肺癌、皮膚癌等多種癌症風險。建議每隔2~3天吃一次南瓜,每次1.5個網球大小,也可用胡蘿蔔、地瓜等代替。
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