吃油炸螞蚱險丟命 過敏體質少吃昆蟲
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螞蚱在我們的眼中是害蟲,不過很多人都不知道的是螞蚱也是一道高蛋白的美味食物。螞蚱的功效多,但不是所有人都可以吃的。醫生表示,過敏體質的要謹慎。
圖片來源:網易新聞
男子吃油炸螞蚱 嚴重過敏嘔吐險丟命
11月4日晚上,恰逢週末,萬先生和三五好友在上海靜安區中華新路的一家餐館聚餐,點了一道“油炸螞蚱”(俗稱蝗蟲),沒想到萬先生咬了一口,就發現不對勁,“咽部有異物感、口脣發麻。”甦醒過來的萬先生回憶說,他當場出現了嘔吐、腹瀉等症狀,全身皮膚潮紅,意識逐漸模糊。同行者中有一位醫生朋友,眼看症狀危險,立刻攙扶着他驅車送往就近的醫院急診科救治。
接診的兩名醫生曹華和潘慧介紹,送到醫院急診科時,患者的血壓已下降到62/47mmHg,神志不清,情況非常危急。結合患者的主訴和症狀,以及朋友們帶來的一包螞蚱,診斷其爲過敏性休克。
在醫生的指揮下,多名醫護人員配合立刻對患者進行了緊急救治,開放靜脈、大量補液、靜脈注射激素和皮下注射腎上腺素等抗過敏抗休克治療,經過半個多小時的搶救,萬先生的血壓才逐漸回升,病情逐漸穩定。
過敏體質慎吃
接診的急診科醫生解釋,容易引起過敏的蛋白質常見食物爲牛奶、黃豆、花生、蛋、魚以及甲殼類、海鮮等。螞蚱、知了等昆蟲也富含高蛋白,但是由於蟲類的食用人羣較少,病例也比較少。如今,隨着越來越多的昆蟲類食品走上餐桌,過敏體質的人羣一定要當心,昆蟲所含的異種蛋白,較肉蛋奶更易引發過敏。
醫生提醒,在食用蟲類時一定要慎重,特別是有過蛋白質過敏病史的市民,一旦出現過敏症狀,切不可掉以輕心,立刻就近送往正規醫院治療。
螞蚱的營養價值以及功效
秋季的螞蚱是高蛋白、低脂肪的食物,特別是雌蟲有很多卵,含有豐富的卵磷脂。卵磷脂被消化後,可釋放膽鹼,對增進人的記憶大有裨益。中醫認爲,螞蚱能健脾消食,息風止痙,止咳平喘,通絡。用於脾虛少食或營養不良、急慢驚風、抽搐痙攣、百日咳、支氣管哮喘、喘咳氣急等症。對百日咳、支氣管炎有較好的療效。
盤點美味的昆蟲
1.蠍子
雖然蠍子理論上並不屬於“昆蟲”,但它們仍然出現在了聯合國的報告中。蠍子遠比傳統的中國菜餚更能吸引遊客的眼球,大到北京主要購物街道王府井,小到街頭小攤,炸蠍子均有售。
2.蝗蟲
在北京著名的東華門夜市,高纖維含量的蝗蟲被視爲肉類的替代物出售。因富含蛋白質油炸蝗蟲吃起來還有點像炸雞呢。
3.蟋蟀
蟋蟀是世界上最常見的食用昆蟲,同時是解決困擾老撾已久的營養不良問題的“藥膳”。在萬象,炸蟋蟀和蚱蜢已是再普通不過的街頭小吃。據聯合國消費者反饋報告稱,養殖的蟋蟀要比野生的蟋蟀更美味。
4.木蠢蛾幼蟲
這種典型的澳洲毛蟲是當地土著居民的主要飲食。既可生食,也可燒熟食用。一位澳大利亞廚師如下描述其口感:食用之後,你便會很快喜歡上這種味道,毛蟲肉吃起來像是混雜有些許堅果的煎蛋味,而毛蟲的脆皮呢,又能吃出炸雞般的味道。“
5.竹蟲
在泰國和東南亞的很多國家,竹蟲被視爲美味佳餚。竹蟲是泰國常見的油炸小吃。每到晚上,這種小吃推車在全泰國隨處可見。來自CNN旅遊頻道的曼谷居民卡拉·克里普斯稱其爲“美味佳餚”,每小袋竹蟲只需20泰銖(約65美分)。
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