油鍋上蹲着活老鼠 老鼠會傳播哪些疾病
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在南京一家知名連鎖餐廳等候就餐時,發現油鍋旁竟大搖大擺蹲着一隻老鼠,南京市民郭女士爲此“噁心”了好幾天。她說,涉事的南京大牌檔紫峯店此後並沒有給予詳細解釋。
4月28日,記者從南京市鼓樓區市場監管局獲悉,該局已約談了涉事餐飲企業的法定代表人,責令南京大牌檔紫峯店加以整改,並對其立案處理。
用餐大堂上演“捕鼠大戰”
“當時我正站在油炸窗口等餐,發現油鍋旁邊蹲着一隻活老鼠。”據目擊者郭女士向澎湃新聞記者回憶,4月21日晚,她和同事一行人到紫峯購物廣場五樓的南京大牌檔吃飯,考慮到吃飯的人太多,就想打包。
在窗口等餐時,“我注意到油鍋旁邊有一個細長線的東西,離近了仔細一瞧竟然是一隻大老鼠。”郭女士說。
廚師看到老鼠後,“直接用手去抓沒抓到,轉身就從廚具上拿起做飯地勺子進行撲打”,郭女士認爲,廚師的處理方式並不妥,用廚具撲打會造成二次污染。
郭女士說,後來老鼠從等餐窗口又跑到用餐區,整個飯店上演了一場捕鼠大戰。
後來,餐廳服務人員說老鼠被抓到了,但她並沒有看到抓到的老鼠。
老鼠就蹲在自己要吃的食物旁邊,郭女士有些介意,就選擇了退單,其他顧客也有人選擇退單,當時一些女性顧客尖叫不止。
當晚,郭女士向該餐廳負責人討要說法,但被告知店長正在休假,索要其聯繫方式也被拒絕。她說,留下自己的聯繫方式後,涉事餐廳也一直沒有聯繫。
市場監管局已勒令餐飲企業整改
工商登記資料顯示,涉事餐廳爲“南京大牌檔美食文化有限公司”,目前在南京共有10餘家分店,是南京地區知名餐飲企業。
4月25日上午,澎湃新聞記者致電南京大牌檔紫峯店,一名王姓經理迴應說,作爲餐飲行業,老鼠存在也在所難免,只能想辦法規避,不可能完全做到一個沒有。
店長盧要告訴澎湃新聞記者,門店和專業滅蟲捕鼠企業簽訂了相關合同,一月兩次定期檢查滅殺,自己店裏平時也會組織清理滅鼠行動。
盧要稱,在此之前店裏並沒有出現過活老鼠,但畢竟附近餐廳很多,不止自己一家,老鼠具體哪來的並不能準確得知。
對於受到驚嚇的顧客,她表示會送上水果進行慰問。
25日,南京市鼓樓區市場監督管理局食品科科長李文達向澎湃新聞表示,已對此事進入調查瞭解,根據該局湖南路分局的現場檢查結果,涉事餐廳最近一次消殺捕鼠是4月10日。
4月28日,李文達對澎湃新聞迴應說,南京市鼓樓區市場監督局已約談了涉事餐飲企業的法定代表人,責令南京大牌檔紫峯店加以整改,並對其立案處理。
連日來,澎湃新聞記者多次聯繫南京大牌檔的經營方,市場部相關負責人表示,事情正在調查中,至於如何處理相關責任人員,系企業內部管理事宜,不方便對媒體透露。
延伸閱讀:老鼠會傳播哪些疾病
1、鼠疫:鼠疫是國際檢疫傳染病和我國法定傳染病的第一個,是鼠疫桿菌引起的自然疫源性疾病,主要經過帶菌的老鼠傳播。主要的表現是局部急性淋巴結炎,一般爲單側,多在腹股溝,其次是腋下。局部淋巴結急起疼痛、腫大、變硬,1—2天后迅速加劇成腫塊,觸痛劇烈,常限制肢體活動,呈強迫體位。臨牀上常伴有寒戰、高熱、出血傾向和休克等全身症狀,死亡率很高。
2、地方性斑疹傷寒:主要通過老鼠身上的鼠蚤傳播。另外,食入被病鼠尿、糞污染的食物也可受到感染。本病起病較急,體溫可高達39—40攝氏度,發熱期一般爲9—14天。發病的第5天左右,部分患者在胸及腹部出現皮疹,24小時內遍佈背、肩、四肢等處。初起爲粉紅色充血性斑疹,以後轉爲暗紅色斑丘疹。
3、流行性出血熱:臨牀上以短期發熱,繼之出現休克、出血和急性腎功能衰竭等症狀爲特徵。在我國流行的有兩型:野鼠型和家鼠型。人們接觸鼠類排泄物、分泌物後,經損傷的皮膚和粘膜侵入人體。另外,鼠排泄物污染的塵埃,可經呼吸道進入人體。典型的臨牀表現是:頭痛、腰痛、眼眶痛,稱爲“三痛”;面紅、勁部紅、上胸部紅,稱爲“三紅”;發熱、出血、腎損害稱爲“三主症”。容易併發內臟出血、肺水腫及中樞神經系統疾病等。
4、鉤端螺旋體病:多發生於水稻秋收或暴雨、洪水氾濫之後。症狀表現爲急性發熱與全身痠痛,以小腿腓腸肌和腰背疼痛較突出,肢體軟弱,甚至難以下牀站立,重者可出現肺出血、黃疸、腎衰,甚至死亡。
5、迴歸熱:臨牀上以短期發熱伴全身痠痛、肝、脾腫大等症狀,其後熱退,出現無熱間歇期,數日後又開始發熱,如此反覆發熱爲特徵,故名迴歸熱。
6、恙蟲病:主要流行於亞洲太平洋地區,以沿海島嶼爲多發,多在農忙和洪水期間發生流行,流行於夏季。臨牀上以發熱、焦痂、潰瘍、淋巴結腫大及皮疹爲特徵,其中焦痂與潰瘍是本病的特徵性表現,在腹股溝、肛周、會陰、外生殖器等較隱蔽的部位,可見外觀呈圓形或橢圓形焦黑色邊緣隆起的焦痂,痂皮脫落後中央凹陷成潰瘍,底部出現淡紅色肉芽創面。
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