百歲高齡教授曝光獨家長壽食譜
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110歲高齡的他,不僅是國內最長壽的教授,也被媒體譽爲目前全世界最長壽的教授。
照顧鄭老14年的陸阿姨,給我們列了鄭老前一天的菜單:
早餐1杯牛奶,2只煮熟了的鵪鶉蛋,用5顆紅棗、3顆桂圓、15—20顆枸杞一起煮的湯,還有一小塊麪包;中午吃了一碗稀飯,菜是韭菜花炒雞蛋;晚飯吃了一碗藕粉和一個豆沙包。陸阿姨說,有時候麪包會換成蛋糕或蛋黃派,包子、藕粉、麪條、餛飩、稀飯是老人常吃的。
“除正常飲食外,我每天還會補點營養素。”鄭老說,維生素A丸(25000國際單位)1粒,維生素B1(10毫克/片)、B2(5毫克/片)、B6(10毫克/片)各1—2片,維生素C(100毫克/片)3—6片,維生素E(100毫克/片)1—2片。到了冬天,還會加服人蔘(黨蔘)、黃芪、白朮、大棗等,但從來不買市場上推薦的保健食品或口服液。“他吃的都是最便宜的維生素,算下來一天也就三四毛錢。”陸阿姨補充道。
一般人退休了就開始頤養天年的生活,但對鄭老來說,“生命不息、工作不止”纔是他恪守的格言。
鄭教授以前每天的工作時間是11個小時,直到85歲,才減到每天7小時。他74歲學日語、90歲還學朝鮮語,赴平壤參加老年學會議。1995年,95歲的他親自爲學員授課,一站就是2個多小時,思路敏銳清晰地和年輕人一樣。100歲前,鄭老天天上班,而且每天必去辦公室,暑假都不休息,天熱的時候,他就弄一個行軍牀,睡在實驗室;過了百歲,鄭老纔算“正式退休”,不怎麼去辦公室和實驗室了。在2007年,當時已108歲的鄭老還著書《鑑證長壽》,向世人傳授他的長壽之道,這個年紀出書,在世界出版史上都是第一次。現在,110歲高齡的鄭老雖從工作崗位上退了下來,卻承擔了管家的重任。“家裏的電話費、電費等財務狀況鄭老都要進行管理,思路比一般老人清晰得多。”中國營養學會祕書長賈健斌談到鄭老,流露出由衷的欽佩。
“找到自己喜歡的工作,並且把它做到底,是人生的一件幸事。我的目標是起碼活到120歲。我聽憑自然發展,當走就走,當去就去。不怕死的人就不容易死,怕死就死得快。”對於生死之事,高壽的鄭老早已看得通透。在接受採訪時,他豪邁地對《生命時報》記者宣稱:“天若假我年,還將再著書。”
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