運動營養品嚴監管 四種營養品要知道
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其實隨着健身的火熱,人們也開始重視起來對運動營養的監管力度,當然這也確實很有必要怎麼做,不是嗎?那你是否知道會怎樣嚴格管理運動營養品嗎?常見的健身營養品有哪些呢?一起看下!
運動營養食品納入重點監管
北京青年報記者昨天從北京市食品藥品監督管理局獲悉,本市近期出臺了全國首個運動營養品的生產審查方案。根據方案,運動營養食品不應使用世界反興奮劑機構禁用物質,標籤應註明“運動營養食品”,不得有任何功能聲稱。方案即日起實施,作爲滿足運動人羣的特定食品,北京市食品藥品監督管理局已將運動營養食品納入重點監管序列。
據介紹,運動營養食品是指爲滿足運動人羣(指每週參加體育鍛煉3次及以上、每次持續時間30分鐘及以上、每次運動強度達到中等及以上的人羣)的生理代謝狀態、運動能力以及對某些營養成分的特殊需求而專門加工的食品。2016年11月,《食品安全國家標準 運動營養食品通則》正式實施。北青報記者從北京市食品藥品監督管理局官網上獲悉,作爲全國首部有關運動營養食品生產審查的規範性文件,《北京市運動營養食品生產審查方案(試行)》已於2017年7月11日發佈實施。
北京市食品藥品監督管理局食品生產處處長李鍵告訴北青報記者,運動營養食品屬於特殊膳食用食品,不同於保健食品。其品種明細包括補充能量類、控制能量類、補充蛋白質類、速度力量類、耐力類、運動後恢復類等。運動營養品的產品配方非常嚴格,既要保證運動人羣的安全,也要滿足營養需要。企業應對產品配方及維生素、微量元素等營養素的均勻性、穩定性、安全性進行跟蹤評價。
市食藥監局指出,運動營養品的生產過程中,不應使用世界反興奮劑機構禁用物質,使用既是食品又是藥品的物品、新食品原料的要對供應商的上游原料、生產環境和生產工藝可能帶入的風險進行評估與控制,同時爲避免誤導消費者,對標籤的要求也有嚴格規定:標籤主要展示面應標示“運動營養食品”及所屬分類;有關營養的聲稱應符合《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標籤》(GB 13432)的規定,不得做任何功能聲稱;如有不適宜食用的特殊人羣,也應同時在標籤中標示。
據瞭解,作爲滿足運動人羣的特定食品,北京市食品藥品監督管理局已將運動營養食品納入重點監管序列。
運動員吃什麼營養品
1、肌酸
研究表明,在運動訓練中長期補充肌酸能夠明顯提高瘦體重、肌肉力量和爆發力。中國是世界上肌酸主要生產地,目前國內常見的肌酸產品有粉劑、咀嚼片、微晶粒、口服液等等。粉劑便於保存;咀嚼片攜帶方便;液體、膠體產品被許多專家否定,因爲它們性質不穩定,雜質含量高達40%左右。一水肌酸粉是肌酸中的經典產品,高純度的一水肌酸雜質少,溶解度好,利於吸收,目前仍是大衆最經濟、最安全的選擇。此外,近年來出現的增強型產品,如複合型肌酸。其主旨是增強肌酸的吸收,已經逐漸爲廣大健美愛好者所接受。
2、乳清蛋白
乳清蛋白是從牛奶中提取的,是牛奶中的精華成分,營養價值高、消化吸收速度快,是健美愛好者的優質增肌蛋白質來源。比如康比特乳清蛋白從低到高分爲:純乳清蛋白、超級乳清蛋白和剛剛推出的蛋白矩陣。此外,從乳清蛋白產品形式上來分,有粉劑和固體蛋白棒兩種。蛋白棒是運動營養學家特別爲健身人羣設計的健康食品,能提供均衡的營養,爲人體快捷、全面地補充所需的優質蛋白。國內優秀健美運動員林沛渠、鄒俊東等人都對蛋白棒情有獨鍾。
3、增重粉和增肌粉
增重粉和增肌粉俗稱增肌的“傻瓜粉”,是一類高熱量的營養補充品。它的主要成分包括碳水化合物、蛋白質、各種維生素和微量元素,有的還加入肌酸、谷氨醯胺、支鏈氨基酸、肉鹼、甲基鉻等,可最大限度地補充健美訓練所需的各種營養元素。現在國內普遍認爲蛋白質含量在25%以上的屬於增肌粉,25%以下的是增重粉。
4、谷氨醯胺
健美訓練時及時適量地補充谷氨醯胺能有效防止肌肉蛋白分解,增加肌肉體積,促進肌肉增長。同時谷氨醯胺還可刺激生長激素、胰島素和睾酮的分泌,使肌體處於合成狀態。因此運動前或運動後補充谷氨醯胺(6~10克)可以促進蛋白質合成,從而獲得更大的肌肉體積和力量。
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