歐洲毒雞蛋繼續蔓延 新鮮雞蛋要這麼挑
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雞蛋是一種營養價值很高的食品,很多年來這種食物都是人們最常食用的,不過關於雞蛋的傳說也不少,曾經有過市面上售賣假雞蛋的報道,一時間也弄的人心惶惶,而最近報道出來的是關於歐洲的毒雞蛋的事件,很多人又開始變得不淡定,終於,國家有關部門出來告訴國內的消費者,國人不用擔心,我們國家沒有從任何國家購買雞蛋,因此,毒雞蛋和我國人民一點關係也沒有,大家可以放心的吃雞蛋。
早在今年的6月份,比利時就發現了被殺蟲藥污染的毒雞蛋,但是,它並沒有將這個事實通知其他的國家,以至於歐洲至少有7個國家在售賣這種毒雞蛋,後來,很多國家發現了問題,現在正在將毒雞蛋下架。食品安全的問題不僅中國存在,歐洲國家也存在,所以,對食品的安全必須是時刻要抓緊的,這次的毒雞蛋事件波及的範圍只侷限在歐洲,因爲我們是農業大國,養殖的雞的數量非常龐大,而且雞生的蛋也足夠滿足全國人民的需求,所以,我們不需要從國外進口雞蛋,也就免除了被毒雞蛋的困擾。
不過,通過這件事情依然給人們一些警示,任何時候不能忽視食品安全問題,市面上雖然有很多品種的雞蛋在售賣,但是因爲雞蛋是一種蛋白質的物質,而且,還是一個可以孵化出生命的特殊食物,因此,這種食品很容易變質,而如果雞蛋變質繼續食用會對人的健康造成不利,那我們在日常的生活中又該如何挑選新鮮的雞蛋?我們一起來看一下。
1、看外觀。新鮮的雞蛋表皮看上去比較粗糙,而且上面還覆蓋着一層白霜。色澤鮮亮。舊雞蛋的外殼比較光滑,變質的雞蛋外殼發暗,而且有油漬痕跡。
2、聽聲音。拿起雞蛋在耳邊晃動幾下聽雞蛋的聲音,如果是新鮮的雞蛋聲音是非常實的,如果雞蛋已經不新鮮帖殼後,會發生瓦喳聲,如果是已經變質的雞蛋會發出嘩啦嘩啦的聲音。
3、轉一下。將雞蛋放在一個平的桌面上,讓後用手將它轉動,新鮮的雞蛋轉起來會有阻力,轉幾下就停下來,轉速比較慢,舊雞蛋的轉速會較快,而且持續的時間更長。
4、鹽水測試。將一盆鹽水的溫度控制在26度,將雞蛋放進去測試,新鮮的雞蛋會迅速的沉入水底,舊雞蛋會出現半沉半浮的現象,如果是變質的雞蛋就會完全的浮在水面上。
通過以上4點,就可以判斷雞蛋是否新鮮,吃雞蛋一定要吃新鮮的,雞蛋放置過久,雞蛋殼上的細菌和病毒就會滲入雞蛋引起雞蛋的變質,雞蛋變質之後千萬不能食用。(實習編譯:李堃 審校:陳加勇)
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