胡蘿蔔吃多了皮膚會變黃嗎
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胡蘿蔔吃多了皮膚會變黃嗎?相信還有很多小夥伴們還不知道胡蘿蔔吃多了皮膚會變黃吧?一起來看看吧。
1、胡蘿蔔吃多了皮膚會變黃嗎
胡蘿蔔吃多了就會有大量的β胡蘿蔔素儲存在身體裏面,這些儲存在身體中的β胡蘿蔔素幾乎是沒有毒性的,不過,過量的β胡蘿蔔素也不是對身體一點影響都沒有--這種橙色的色素大量進入血液,能讓你的皮膚變黃。
大家可能經常聽說有些孩子一口氣吃了好多橘子(或者胡蘿蔔、南瓜),吃得臉都發黃了,這種症狀被稱爲“胡蘿蔔素血癥”.這種症狀的恢復是一個良性過程,只要停止攝入具有大量β胡蘿蔔素的食物(胡蘿蔔、南瓜、紅薯等)2到6周就會自行消退了,對身體健康也沒有影響。
因此,通過β胡蘿蔔素的途徑來補充維生素A,這件事,其實是相當安全和靠譜的。
2、胡蘿蔔一天吃多少合適
胡蘿蔔一般每天吃半根到一根就足夠了,太多也吸收不了,而且蔬菜選擇一定要多樣化,單一胡蘿蔔也會出現營養的不均衡。如果你想攝取胡蘿蔔中的胡蘿蔔素,就一定要用油炒着吃,因爲胡蘿蔔在熱油中才能釋放胡蘿蔔素。如果你要攝取胡蘿蔔的植物纖維,那最好是生着吃,一定要咀嚼碎了。不過胃腸不好的,最好不要生吃。
3、胡蘿蔔生吃和熟吃哪個更好
首先,我們要明白,胡蘿蔔營養是否好吸收,主要是指其中的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性的,因此需要油脂幫助其吸收。一般來說,在烹飪菜餚的時候我們都會放油,因此熟吃胡蘿蔔通常都會有油,所以從這個層面上說熟吃胡蘿蔔的確很有營養。
但也近年來喜歡生吃蔬菜的人越來越多,在生食的同時再進食帶油的生食物就可以了,比如在吃生胡蘿蔔的同時吃生的花生或者生的核桃,這樣的話,花生和核桃中的油就能幫助吸收胡蘿蔔素了。
這麼看來生吃胡蘿蔔和熟吃胡蘿蔔營養價值似乎都是一樣,然而,熟吃胡蘿蔔還是有一個獨特的優勢,食物被加熱後,食物細胞壁便出現破裂、溶解,有利於細胞中的β-胡蘿蔔素溶出,與油廣泛接觸而被人體吸收。
吃胡蘿蔔注意事項
1、最好不生吃
可能很多人覺得胡蘿蔔生吃比熟着吃要好吃一些,反正也都是補充營養,所以就經常生吃胡蘿蔔。其實胡蘿蔔生吃是不好的,營養也無法被吸收,因爲胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性的,一般情況下胡蘿蔔素溶解中油脂中才可能在人體轉化爲維生素A,才能被人體吸收,生的胡蘿蔔營養基本上大部分是不能被人體吸收的,所以最好不要生吃胡蘿蔔。
2、吃時不喝
在吃胡蘿蔔的時候最好不要喝酒,吃胡蘿蔔喝酒對人體是很不健康的,因爲胡蘿蔔素和酒精會發生反應,可能會產生有毒的物質,對髒是不利的,經常這樣吃的人,可能會患肝病,所以儘量在吃胡蘿蔔的時候喝酒。還有不要在胡蘿蔔中加,會破壞營養。
3、不吃白蘿蔔
可能之前我們都聽到有人說胡蘿蔔和白蘿蔔是不能一起吃的,有的人可能會對這句話產生疑惑,其實確實會有影響,白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃會降低二者的營養,胡蘿蔔中含有維生素C分解酶,而白蘿蔔中含有大量的維生素C,營養就被破壞掉了,所以吃胡蘿蔔就不要吃白蘿蔔。
4、不要吃太多
任何食物都是不能吃多的,即使胡蘿蔔營養豐富,由於胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含量很高,所以吃多了對卵巢的黃體素會產生影響,女性吃多了會導致激素分泌減少,對和排卵都會造成影響,長期吃多的話可能會導致不孕,所以女性吃胡蘿蔔一定要注意量。
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