湯圓和元宵的區別是什麼 元宵節爲什麼要吃湯圓
本文已影響1.52W人
本文已影響1.52W人
元宵佳節即將到來,市場上開始出現了各種各樣的元宵或湯圓,人們紛紛根據口味開始選購,商家則應景地推出了各種促銷活動。那麼,你知道元宵節爲什麼要吃湯圓嗎?又有哪些美好的寓意在裏面呢?》》》2018元宵節送領導長輩親友祝福語 經典元宵節祝福語集錦
資料圖:武漢老字號傳統手工湯圓銷售火爆。中新社發 張暢 攝
元宵節,又稱“上元節”或“燈節”,其雛形大約在漢代就已經出現了,到了明清時期元宵節與春節、中秋節一起被稱爲中國民間的三大傳統節日,至今已有兩千多年的歷史,標誌性的吃食就是“湯圓”了。
據公開資料顯示,唐五代時,要在元宵節吃“面繭”“圓不落角”,南宋時又出現了“乳糖圓子”,在《元宵煮浮圓子》一詩中有了“星燦烏雲裏,珠浮濁水中”這樣的句子,這些食物可以看做是湯圓的前身。及至明朝,“元宵”的稱呼就比較多了。
資料圖:北京老字號現搖元宵供不應求。
湯圓和元宵的製作方式不同,元宵是“搖”出來的,湯圓是包出來的。餡料可葷可素、可甜可鹹,花樣很多,甜餡一般有豆沙、棗泥、果仁等,鹹餡一般有鮮肉丁、蝦米等。
此外,還有菜餡湯圓,用芥、蔥、蒜、韭、姜組成,稱“五味元宵”,寓意勤勞、長久、向上。近年來,市面上還出現了草莓、芒果、榴蓮、鮮花、巧克力等各種“新潮”口味的湯圓,一些商家甚至應景推出了不需要下鍋煮的冷藏水果元宵。
回憶起小時候過元宵節的情景,家在南京的鐘琴說,南京元宵、湯圓的叫法都有,界限並不是那麼明顯,小時候都是包湯圓吃。
資料圖:搓湯圓也有技巧,不然一煮就開花。 張暢 攝
“每當臨近元宵節,就開始準備面、餡料。先拿開水和麪,水要一點點加。”鐘琴說,每次包湯圓一家人都特別高興,“餡料花樣也很多,傳統的口味有芝麻、豆沙、純肉、菜肉,後來也用白砂糖加板油粒、花生米加紅糖,很好吃”。
湯圓怎麼吃?很多人可能會說“煮”,其實,還有蒸食、油炸、炒吃等多種方法,同樣美味可口。鐘琴說,炸的時候油要淹沒湯圓,直接把包好的生湯圓放進開了的油鍋裏,輕輕翻動,等到變成金黃色就可以撈出來了,“有時候炸好的湯圓還會鼓起來一塊,吃起來脆脆的,很可口”。
“湯圓形狀與圓月相似,象徵着團圓吉利,因此,吃湯圓代表着希望全家團圓、和睦美滿的願望。”民俗專家高巍解釋道,不管叫湯圓還是元宵、不管哪種製作方法,都寄託着人們對未來生活的美好願望。
原標題: 元宵節爲啥要吃湯圓或元宵?兩者有啥區別?
宵夜和夜宵的區別 宵夜選擇吃什麼纔算健康
元宵的做法步驟 元宵和湯圓的不同爲什麼元宵要搖出來
元宵節吃什麼 好吃不貪食健康過元宵
五彩繽紛的水果湯圓 Duang~美味元宵節來了!
爲什麼十五的月亮十六圓 2019元宵節十五的月亮十五圓
元宵節有哪些民間活動 上元節不僅僅是掛燈籠吃元宵
元宵節爲什麼要吃湯圓?元宵節吃湯圓的由來
酒釀元宵的做法及步驟 享受一碗酒香四溢的元宵圓
湯圓和元宵有什麼區別 湯圓和元宵的區別是什麼
元宵節爲什麼不是法定假日 民間元宵節有哪些風俗講究
景甜曬吃湯圓美照慶祝元宵節 網友追問張繼科
元宵吃湯圓 不同做法各有風味
元宵節爲什麼要吃湯圓 元宵節吃湯圓寓意着團圓
元宵怎麼煮?教你元宵的做法與煮元宵的竅門
元宵節遇上情人節 教你自制甜蜜湯圓
正月十五如何健康吃元宵 哪9大人羣不能吃湯圓
冬至爲什麼要吃湯圓? 冬至吃湯圓的由來及寓意彙總(圖)
2017元宵節爲什麼要吃湯圓?元宵節吃湯圓來歷寓意傳說及好處
元宵節各地美食盤點 陝西十五元宵節吃元宵茶
冬至吃什麼冬至爲什麼要吃湯圓 冬至吃湯圓的來歷冬至又叫團圓節
元宵節各地美食盤點 陝西十五元宵節吃元宵茶
說一說正月十五鬧元宵 鬧元宵的習俗和意義是什麼
教你如何製作元宵餡:和家人一起享受美味的元宵圓