早餐粥保質180天 用塑料杯包裝竟然沒有防腐劑你信嗎
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如今市場上很多食品都是有安全問題的,近日,有網友反映,自己買的塑料杯裝粥上面寫着保質期180天,這怎麼可能呢?而且後來經檢查後這個早餐粥竟然真的是安全不添加防腐劑的。大家都知道,正常情況下,你煮個粥放在鍋裏,不出兩天就要餿掉了。爲什麼這個塑料杯中的粥卻可以放180天呢?我們去看看。
早餐粥保質180天
作爲上班族,張女士幾乎將超市、包點鋪裏叫賣的罐裝好的粥當成了早餐的標配。但是看到180天的保質期後,她開始“疏離”這種長壽粥,“一定是加了什麼東西。”仔細看完杯身上的說明,廠家特意標識的“絕無添加”更加深了張女士的懷疑,“怎麼可能?!”正常的粥怎麼可能放那麼久呢?
早餐粥保質180天
其實,和張女士一樣,從2011年開始就不斷有人對這種長壽粥提出質疑。“剛喝了一杯即食南瓜粥……喝完才發現保質期90天!嚇得我立馬翻來倒去地找生產日期,結果竟然是12天前產的!”有網友這樣感慨。
早餐粥保質180天
“我們生產的早餐粥中絕對沒有添加防腐劑。”昨日,巧宜速食品有限公司總經理張建飛對市民的質疑予以迴應,“之所以可以保存6個月,是因爲對粥進行了高溫消毒。我們專門從德國進口殺菌釜。”隨後,張建飛介紹了早餐粥的生產工藝,“首先灌裝並密封,然後直接放進殺菌釜高溫消毒。在100多度的高溫裏放四五十分鐘後,早餐粥就可以出廠了。理論上最長可以放一年。”
但是,在部分商家眼中,“長壽粥”就是問題粥。錦江區惜字宮南街真心包點坊就拒絕賣這種預包裝早餐粥,“經常有人上門推薦,但一看保質期那麼長,沒敢要,顧客吃出來問題誰負責?自己熬粥麻煩,但是安全。”
早餐粥保質180天
早餐粥保質180天
高溫殺菌後,如何起到防腐的作用呢?四川農業大學食品學院副院長李誠表示,在120℃左右的高溫中,密閉早餐粥中的微生物會被殺滅,處於無菌狀態。微生物沒有了生長和繁殖的條件,所以食物就不會變質,從而起到了防腐的效果。而現場灌裝的早餐粥極易混入空氣中的細菌,冬天在常溫下最多放兩三天就會變質。因此,建議市民,在選購早餐粥時,一定要選擇有證照的門店消費,同時注意查看早餐粥是否獲得生產許可,即有QS標誌或新版SC編碼。
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